焼きネギの鶏そぼろあんかけ

ネギがたくさんあったのでネギが主役のおかず。
先日作ってみました。

　　　　

「焼きネギの鶏そぼろあんかけ」
ネギいっぱいで美味しい。

そぼろにはショウガも入っているのでスーッとさわやか。
あんかけのトロット感がやや少なかったのが反省点。

買ってきた鶏ひき肉の分量が少し多めだったのを残しておいて、翌日のお弁当に活用。

味噌とお酒と砂糖で炒めて鶏そぼろに。

　　　　

味噌焼き鶏そぼろ弁当。
ごはんじゃなくて全粒粉パンを入れてます。

味噌の量が少なかったのか薄味になったのが反省点。
お弁当には、ちょっと濃いめの味付けがいいですね。

まあ、たまにはこんなお弁当もいいな。

反省点がありつつも、美味しく食べた晩ごはんとお弁当でした。

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