カボチャ入りのラタトゥイユ

今晩のごはん、カボチャ入りのラタトゥイユ作りました。

　　　　

なす、玉ねぎ、ズッキーニ、パプリカ、トマトも入ってますが…。
カボチャの量が一番多いかも。

まろやかで美味しいラタトゥイユになりました。

　　　　

白いご飯、じゃがいもとナスとカボチャの味噌汁と共に。

先日は基本のラタトゥイユを作ってました。

　　　　

基本と勝手によんでますが、初めて作ったラタトゥイユが、このレシピだったので基本と言ってます。
具材を棒状に切って、ゆっくり弱火で煮込んでます。
野菜から出るスープも美味しくいただけます。

ラタトゥイユ、何パターンか作ったなあ。
どれもそれぞれに美味しい。

野菜そのものの味を引き出す南フランスのお料理。
野菜だけのごちそうです。

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