手作りコロッケ

我輩は主婦である。名前はみえり。

先日の野菜いっぱいマカロニグラタン。
レシピに不備がありました。

人参とかぼちゃを、炒める前に電子レンジでそれぞれ２分ほどチンして、
火を通していました。
（お箸を通れば、ＯＫ。お箸が通らなければ、さらに加熱してください）
レシピを書き足していますので、よろしくお願いします。

早速作ってくれたさくらちゃん。ごめんね～！大丈夫だったかな？！

さくらちゃんと言えば、先日作った煮込みハンバーグ♪ 。
クックパッドにレシピをアップしてくれました（→記事はこちら

夫が愛する☆懐かしの煮込みハンバーグ by さくらご飯

これで皆、あのさくらちゃんのハンバーグが食べられる♪
レシピの生い立ちも、大好きなお母さんから伝えられたハンバーグってのステキ＾＾
レシピのせてくれてありがとう！
今週もまた、我家の食卓に登場する予定だよ～＾＾我家の定番決定！です。

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一番上の画像は日曜日作った手作りコロッケ。

ダーリンが大好きなので、日曜日は腕をふるいました♪
日曜日、ダーリンにポニョリータ（１歳２ヶ月の娘）を任せてじゃないと、
作れない、手がかかるコロッケ作り。

手がかかったぶんだけ、美味しい！！！
ダーリンとポニョリータに、大好評～♪
ポニョリータには中身をボール状に小さく何個かまるめて、
手づかみで食べさせました。

結婚してからダーリンが好きなので手作りするようになったのですが、
最初は超へたくそだったのに、
今は満足いくモノを作れるようになりました＾＾
３年かかったけど、自画自賛～♪
あ、でも、キャベツの千切りは、いつまでたっても上手になりません！（笑）

コロッケは、Quality of Life by JUNAさんの 家庭料理の定番☆手作りコロッケのレシピです。
しいたけがなかったけど（次回はいれたいです！）とても美味しかった♪
ＪＵＮＡさんありがとうございました！

以上家族を幸せにするレシピたちでした。

ポニョリータと食べるお好み焼き

我輩は主婦である。名前はみえり。

おっとポニョリータ（１歳０ヶ月の娘）の手が、
メインディッシュみたいになっているけど、
メインは、食いしん坊怪獣のポニョリータの大好きなお好み焼き。
一口大にちぎってあるけど、５ｃｍくらいの円の大きさで焼いてます。



こんな感じ。

ポニョリータ用に沢山作って、１枚ずつラップに包んで冷凍。
レンジでチンして、
お腹がすいたの、作ってるの待てないの、
かあちゃ～ん！！！って時に、
すばやく食卓にだせて、間違いなく完食してくれるので母ちゃんお助けメニュー。

我輩も食べても、おいし～＾＾
ので、焼きたてを一緒によく頬張ってます。

味付けは、シンプルにしらすの塩分＋塩ひとつまみ＋醤油をちょっと。
それでも、じゅうぶん美味しい！

大人はちょっと酢醤油につけて、お酒のおつまみにもってこい＾＾
オススメお好み焼きです。

☆材料
・しらす・・・・・大さじ１
・キャベツ・・・・２～３枚
・わかめ（戻したもの）・・・一握り
・たまねぎ・・・・・・・・・1/4個
・ほうれん草or小松菜orピーマン・・・・適宜
　（緑の栄養ありそうな野菜を適当にいれてます）
★小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・１カップ
★水・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2カップ
★だしの素（顆粒）・・・・・・・・・少々
★卵・・・・・・・・・・・・・・・・１個
★牛乳・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
★マヨネーズ・・・・・・・・・・・・ちょっとだけ
★塩・・・・・・・・・・・・・・・・ひとつまみ
★醤油・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2

☆作り方
①野菜を全部粗みじん切りにする（ここ、ポイント）
②★を全部ボールに投入し、まぜる。
③②に①としらすを入れて、まぜまぜ
④油をしいたフライパンに、カレースプーンで③をすくい、
　フライパンに落としていく。一つのフライパンで６個～７個焼く。
　ぜんぶポニョリータサイズで焼くのはめんどうなので、
　ポニョリータの今日食べるぶん３個＋冷凍１２個（３個×４回ぶん）を焼いた後は、
　あとは自分のぶんと決めて、大きなお好み焼きを作って食べています。


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うちわが好きなポニョリータ。
うちわで扇いであげると、極上の笑顔になって「ふ～ふ～！」と喜ぶ。
それを見て我輩ニヤリ。
うちわを仰ぎながら突如として、歌ってみた。
「かんしゃして～！（ふふ～♪）もっとして～♪（ふふ～♪）
　で～とはごーじゃすにー（ふ～ふ～ふ～ふ～♪）」
SMAPのKANSHAしてを。

もちろん（ふふ～♪）は、コンサートでお決まりの合いの手。
うちわをもちながら、「ふふ～♪」ってやるのが、楽しい。

ポニョリータ、この曲がお気に入り。
なんかわかんないけど、な～んか楽しい雰囲気なのは伝わったようで、
一緒にうちわを持ち、「ふふ～♪」と言いながら踊っている。

それを見た母である我輩は、よしよし、しめしめとニヤニヤしながら頷く。
スマップコンサートにいつでもつれてけるように、英才教育しておこう～♪
いつか一緒にスマップコンサート行こうね～なんて、言いながら、
嫁入り道具のひとつ、「つよぽん」のウチワをがさごそと探し出し、
じゃじゃ～んとだしてみた。

つよぽんうちわを見たポニョリータの反応は～・・・、

「びえ～ん！！！」
びびるどころの話ではなく、超号泣。

え？つよぽん？嫌い？！
母ちゃん大好きなんだけどなぁ。
もしかしたら、ポニョリータのお父さんかもしれないよ？（大嘘）

スマップのコンサートなんぞポニョリータと一緒に行ったら、
東京ドーム中、どこ見ても、つよぽんのうちわがひしめきあっていて、
気が狂うくらい号泣するだろうなぁ。

（まぁ、まだポニョリータは連れてかないけど。
てゆ～か、今年スマップコンサートないのかなぁ？
去年参加できなかったから、今年は行きたいなぁ！！！）

つよぽんのモノホンうちわは、お蔵入り。
しぶ～い、どこでもらったかわかんない温泉のうちわを持ちつつ、
それでも「かんしゃ～して～♪ふふ～♪」を歌い踊る親子であった。

冷製☆夏のミルク茶碗蒸し

我輩は主婦である。名前はみえり。

冷たいものが恋しい季節になると、
必ずつくるミルク茶碗蒸し（レシピはこちら）。

材料を冷蔵庫から出して蒸し器に入れるまで5分でできる！
とっても簡単なとこも魅力の一つ。

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ポニョリータは11ヶ月になり、早いものであと一ヶ月もしないうちに1歳！
そんなポニョリータどんと一緒に旅にでます♪
ダーリンが勤続10年（ご苦労様～！）のリフレッシュ休暇を頂いたので、
明日から１週間ほどダーリンの故郷福岡に帰省します。
高速料金がETC1000円のうちにＧＯ！ＧＯ！！
（神奈川から福岡まで、車で帰りマス！！！運転はダーリン。我輩は応援担当）

楽しみだな～＾＾
福岡のばあばもものすごく楽しみにしているようです＾＾

かわいい子ほど旅をされろと言いますが、
やっぱりポニョリータ成長するのでしょうか？

きっと成長する気がするな～＾＾
母ちゃんとしては、夜ぐっすり眠るようになって欲しい。切望。
（いまだに、夜5回は起きてマス。２～３時間おきに起きる。
　朝方は1時間起き。3時4時5時と1時間おきに時計見てるで～）
もう一つ欲を言えば、授乳回数も減って欲しい。
（いまだに、1日10回は授乳してる・・・。
　めんどくさいからイチイチ数えてないけど、たぶん、10回は超えてる気がする）
あのね、母ちゃん若いつもりでいるけど、
三十路半ばで身体はオバちゃんなんだからね、お手柔らかに頼むよ～。

というわけで、1週間ほど留守にします☆

シンプルイズベスト！ラタトゥユ

我輩は主婦である。名前はみえり。

なんか苦手なんだよな～って料理がけっこうある。
例えば、天ぷら、春巻き、それからラタトゥユ。
ラタトゥユって、なんか女子的には、ツボな料理なのである。
いやなんか、見た目キレイだし、ヘルシーだし、横文字（ここ重要）だし～ってことで、
夏野菜見かけたら作りたくなるのである。

ラタトゥユが未だどこの国の料理か把握してない、
所詮田舎もんだしよ～な我輩なのであるが、
たぶん西洋の野菜蒸し煮と把握している。
「水なしで煮るのがポイント」らしい、ラタトュユ。
野菜切って、煮るだけって、簡単じゃね？と誰でも思うだろうが、
いかんせん、毎回、うまくいかないのだ。

何故だっ、何故だっ、何故だ～♪（誰だ、誰だ、誰だ♪の替え歌）

そんな毎回小さな挫折感を味わうラタトォユだが、
めげずに元気なズッキーニをゲットしたの作ってみることにした。

「どうせ、また美味しくないんでしょ～」なんて思いながら、
食べてみたら、美味しいこと、美味しいこと！！！

美味しくしようと、毎回にんにくいれたり、ワインいれたり、ハーブいれたり
頑張っていたのだけど、
美味しい答えは簡単！
野菜の甘みを引き出すことが最大限！シンプルイズベスト！
塩、こしょう、コンソメのみ。

ポニョリータの離乳食の取り分けにと、
最後に味付け。それゆえに、シンプルにしたのが功を奏しました。
また、ポニョリータのために、鶏ひき肉を１度茹でておいたのも、
脂っこくない鶏の美味しさがにじみ出てくれたのかもしれません。

ポニョリータのおかげで美味しいラタトォユにめぐり合えたよ。ありがとう。
でも、いじけつつヤッツケで作ったので調味料分量計測してなかった～！！！
ガーン。

まぁでも、塩・こしょー、コンソメ量は、
各自のお好みの塩梅を見つけるのが楽しい料理かもしれません。
（いいように、言いすぎ？笑）

☆材料
・ズッキーニ・・・１本
・ピーマン・・・・２個
・なす・・・・・・２本
・にんじん（小）・1/2本
・たまねぎ・・・・１個
・鶏むねひき肉・・100ｇ
・塩・・・・・・・適宜（小さじ1/4～1/2くらい？）
・ブラックペッパー・３ふり
・コンソメ（顆粒）・適宜（小さじ１～２くらい？）

☆作り方
①鶏胸ひき肉を、熱湯で３分ほど茹でておく。
②野菜を１ｃｍ角くらいの大きさに切りそろえる。
　（ポニョリータにも取り分けたかったので、なすは皮をむきました）
③鍋に油をしき、②を炒め油が回ったら、①を入れて蓋をして蒸し煮に。
④火が通って野菜がいい感じにくたっとなったら、
　（離乳食用にとりわける場合は取り分けておく。）
　塩、ブラックペッパー、コンソメを入れて混ぜて、
　味をなじませるために人に煮立ち。

我家はルク鍋使いました。

残り物一掃デーだったので、
木綿豆腐ステーキ（ハーブ塩＆チーズ）、
まいたけとしめじのガーリック炒め（味付けハーブ塩）とワンプレートに。
木綿豆腐ステーキとまいたけとしめじのガーリック炒めは同じフライパンで作ってます。
（最初ガーリックとキノコを炒め味付けしたとこと、端によせて豆腐焼く。
　豆腐はキッチンペーパーまいて、２ふんチンして水切りしたもの使用。
　チーズはピザ用チーズのせて、蓋してチーズとろけさせました。）

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ポニョリータ１０ヶ月検診うけてきました。

・体重　８.５㎏
・身長　７０.1ｃｍ


最近ぐんぐんできること増えました。
・バイバイ
・伝い歩き
・１階から２階に回段自力で登れる
・声をほとんど発しないポニョリータだったけど、
　マイケルから地声っぽいものでるようになる。

大きくなったね＾＾


　

にんじんであれこれ

我輩は主婦である。名前はみえり。

ポニョリータ（１０ヶ月の娘）が好きなもの。

父ちゃんの脱ぎたてホヤホヤのオヤジ臭がキツイ靴下。

父ちゃんが仕事から帰ってきて、
ほらよ。と、ポニョリータに脱いだ靴下を投げると、
嬉しそうに飛びついて頬ずりしたりするほど好き。

それ、どうなのよポニョリータ・・・。
ポニョリータの将来が心配になった、父と母だったが、
父ちゃんは自分の臭い靴下ＬＯＶＥなポニョリータを見て、
デレデレ。
キャーキャー戯れる。
臭い靴下とポニョリータと父ちゃんと。

そんなヘンな父と娘を見て、どんどん遠くへ行く我輩であった。
ち、近寄らないで～。二人とも。

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美味しい人参に出会うと作りたくなる人参ドレッシングー。(一番上の写真）

激うまです。


人参ケーキ焼きました。


にんじんケーキ by くまのみ

美味しいので、２回ほどすでに焼いてます♪
２回目は調子にのって、人参２００ｇも入れてま～す。
美味しいけど２００ｇいれると生地は最後ポロポロまとまりがないです。
でも、うまい！

ポニョリータにも、にんじんケーキ



ホットケーキミックス・・・２００ｇ
豆乳・・・１５０ｃｃ（牛乳でも可）
にんじん・・・　７０ｇ
（すりおろしたもの）

蒸し器にいれて１０分でできます。

友人sugarが離乳食の手づかみメニューで蒸しパンをホットケーキミックスでよく作っていたとのこと。

蒸しパンいいかも～♪と思いつくってみました。
最初は豆乳（または牛乳）１００ｃｃで作ったけど、かなり固めなので、
１５０ｃｃがちょうどいいみたいです。

ポニョリータ蒸しパンが好きらしく、よく食べます。
今日はバナナを蒸しパン作りましたが、こちらもよく食べました。
（バナナはペースト状にして、混ぜました）

sugar教えてくれてありがとう！

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今年も、らっきょう漬けました。