ポルチーニ茸の炊き込みご飯

【ポルチーニ】と言えばイタリア料理に使われる有名なキノコで

秋深まるこの季節、イタリアンレストランに出向いてポルチーニ料理に舌鼓を打つ方も多いはず

そんなポルチーニ、あまり知られていませんが実は日本にも自生しています

日本名は【ヤマドリタケ】【ヤマドリタケモドキ】

松茸と同じで人工栽培は出来ません

よって天然物のみ！

余談ですが千葉県に松茸は生えません

もし見つけたら【千葉県立中央博物館】に報告を！

世紀の大発見です＾＾



それで見つけました【ヤマドリタケモドキ】右2本

家の裏30mのところで・・・

「こんな所に生えちゃったん！？」と驚くような場所です

釣り人もまさかこんな所にポルチーニちゃんが潜んでいるとは気付くまい＾＾フフフッ



ポルチーニのスライス

ポルチーニと言えばパスタでしょう！！？

いえいえ

松茸を買わない我家では、ポルチーニを炊き込みご飯にしちゃいます＾＾

材料、米、水、ポルチーニ、ヒジキ、油揚げ、醤油、酒、味醂

鋳物鍋で一気に炊き上げます



おこげも上手く付いた！

秋の味覚の王者＾＾



食後のデザートはアケビです


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