花山うどんの鬼ひも川 を 元祖 鴨せいろつゆ で♪

昨日は、朝からお掃除三昧！
年末休暇初日から、休む間もなく掃除を始めてくれたので、
私も重い腰を上げて、キッチンまわりのお掃除を

夫はリビング中心に片付け、掃除、プチ模様替えや、
ローボードの上はついつい物を置いちゃってますが、お供え餅を置くスペースを作ってくれました♪

　↑ でもまだ、ごちゃごちゃ＾＾

私も自分の仕事をいつもより一生懸命やったので、気が付いたらもう１４時過ぎ
いただいた干しひらめんの鬼ひも川を茹でて遅いランチに
　－ 時代を超えて愛される味、五十年の時を経てここに復活、と書かれています


大きめのお鍋でたっぷりのお湯でとありましたが、小さめフライパンで少ないお湯でグツグツ
１０～１１分で茹で上がると５cmくらいの太さに　めん同士くっつかないでよかった！

つるんとした滑らかな、輝きのあるキレイな麺です

作っておいた別鍋のお汁に投入して軽く煮て、


器にうつして一味をかけて完成



おつゆが少なかったけど、もちもちの鬼ひも川とっても美味しかったです


つゆは、年越しそば用に買っておいた
銀座 長寿庵監修　元祖 鴨せいろつゆ（化学調味料無添加）
６～７倍に希釈して、長ネギ・椎茸・お揚げを入れただけですが、鴨の出汁がきいていてGood

せいろの漬け汁が本来の食べ方かも知れませんが、鬼ひもかわにうまく絡まってとっても美味しかったです。
ストック用に買っておきたいくらいイイ味のつゆでした