ティークラブへ！

　暑さもほんの少～しゆるんできたような
気がします。そろそろ秋の気配も感じられますね～。

昨晩は、横浜元町の日本茶専門店「茶倉（さくら）」で、
発酵茶についての勉強会のようなことをする
「ティークラブ 」というイベントに参加して
来ました。
3500円で、数々のお茶やお菓子、軽食をいただきながら
お茶のお話しをするイベントです。

今回は私が大ファンの無農薬川根茶の益井園さんの
益井さん自らがいらして、発酵茶の製造や
味わいについて詳しく解説してくれました。
大好きなお茶の、その作り手さんに会って
お話しできるなんて！！
とても勉強になりましたし、
幸せを感じました

実際に朝摘んできたお茶の葉をもんで、
発酵していく様子も見せて下さいました。

他にも日本の半発酵茶で、無農薬のお茶を
多数試飲。その数は15種類にものぼりました。
終ったのも10時過ぎ。

日本で作られている紅茶も色々いただきましたが、
やはり益井さんの作られた紅茶は最高！
世界に誇れる紅茶だと思いました。
無農薬で作られた春摘み、夏摘みもいただきましたが、
それぞれ柑橘系のような味や、花のような味わいで
お茶への愛情、熱意がじんわりと伝わってきます。

「香りは良いけれど、味も良いお茶はなかなかない。
両方のバランスが良いお茶を作りたい」という
ようなこともおっしゃっていて、考えさせられました。

すべて無農薬のせいか、何種類飲んでも胃に
もたれず、すーっと喉を通っていくのです。

仕事でテイスティングをしていても紅茶を
5種類くらい飲み進むと、胃がきゅーっとくるのですが、
それが今回はなくて、それは色々な加工が施されている
からなのかなあ・・・。

参加者の方々もお茶屋さんや、生産者さんのような
スペシャリストが多くて、たくさんのことを教えて
下さいました。
うーーん、次回も行きたいです。そしてお茶づくりの
現場にもいつかぜひ行きたいです。

お茶の世界はまだ広い。まだ入り口をはいったばかりだな、
と感じました。
知らないことが多すぎると昨日は思いましたね～
もうちょっと色々なお茶に触れながら、次なるお茶の職場を
探したいなと思います
今はゆっくりと家族やお友達とお茶を楽しみたいと
思います

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Novy