2024.5.3. Fri. 『まこわやさしいか』 
朝：
磯辺焼き （連れ） ㋻
あんまき （お下がり） （連れ） ㋮
バター・トースト （私、こぱん） 『フォカッチェリア曽爾』製「フォカッチャ」、『ボルディエ』製「海藻」「燻製塩」 ㋕㋻㋑
コーヒー
林檎ヨーグルト （連れ） ㋕
西瓜
お庭のサクランボ
昼： 連れ、不在。
オニオン・スープ 豆腐、竹の子、マッシュルーム、昆布 ㋳㋛㋻
鶏のロースト 竹の子、ブロッコリー ㋳
『ブランジェ浅野屋』製 「ショコラ・ブレッド」、「スペシャル・ブレッド」、『ボルディエ』製「海藻」、「燻製塩」 ㋕㋻
大阪に。
通りがかった『Pain KARATO』でお買い物。
「大美 現代作家 新作展」。
おやつ：
『ピエール・エルメ』製 「ミックス・ジュース」
『Pain KARATO』製 「クイニーアマン」 ㋕
夜： こぱん夫婦が面白い飲み比べをしてくれる。
お刺身盛 ㋚
陶板盛 ㋮㋙㋻㋳㋚㋛㋑㋕
『美濃吉』製 「南禅寺服部豆腐 アスパラの白和え」
『美濃吉』製 「新じゃがそぼろ煮」
『美濃吉』製 「琵琶湖産小鮎の抹茶揚げ」
『RF1 ガストノミー』製 「サーモントラウトとアボカドのヴェリーヌ」
『RF1 ガストノミー』製 「国産真ダコとサフラン・ポテトのガリシア風」
『Pain KARATO』製 「玉ねぎとじゃがいものキッシュ」
『エスプーニャ』製 「バルセロナ・サラミ」
「クリームチーズの昆布〆 UMAMIチーズ」、アルバ産ヘーゼルナッツ
焼肉 神戸牛・大和牛ロース、『伊達』の牛タン
焼き野菜 竹の子、しめじ、ピーマン
水茄子 （
） 生姜 ㋳
阪神百貨店のイカ焼き 「デラパン」 ㋚
デュヴァル=ルロワ ブリュット レゼルヴ NV
「シャルドネ, ピノ・ムニエ, ピノ・ノワール
1859年以来、デュヴァル=ルロワ家は情熱と美しさのバランスを有するノン・ヴィンテージシャンパーニュ；ブリュット・レゼルヴの完璧な品質を追求し続けてきました。
ワイン専門雑誌＜ワインスペクテーター＞は、2008年トップ100の中に唯一のシャンパーニュとして承認しています。
ペアリング： アペリティフワインとして、または繊細なホワイトミートのお供に最適です。
提供温度： 8～10℃」
Bourgogne Blanc 2019 Domaine ROULOT
「ムルソーの名手として知られる生産者「ドメーヌ・ルーロ」、 「畑ごとの個性を前面に出したワイン造り」を得意としています。
そのワイン造りの哲学は、 その土地の特性を余すことなく表現することにあると言い、天然酵母の使用、 自然に任せた発酵の開始など、しっかりとこだわりを持った姿勢を保っています。
パーカー氏も、当ドメーヌに対して 「ルーロのワインは純粋さと豊かさが 結びついていて、端的に言うと フランソワ・ジョバール（引き締まり感）と コシュ・デュリ（豊かさ）が造るワインの 中間のスタイルをしている」と述べています。
【パーカーポイント87-89点】
[ワインアドヴォケイト 2020年1月]
洋ナシ、シトラスオイル、白い花、桃、焼きたてのパンの香りが漂う2019年のブルゴーニュ・ブランは、ミディアムからフルボディで、サテンのように切れ味がよく、キレのある酸、細かい凝縮感と肉厚ながら正確な輪郭を持っている。これはまた新たな成功を収めたと言えるだろう。 [William Kelleyによる試飲]」
飲み頃もよく、冷やし足りないぐらい丁度良かった良かった。 まるで、ムルソー。
Bourgogne Blanc 2020 Domaine LEFLAIVE
スタート時は酸が前に出ていたが、20分もすると、良い感じ。
まるで、ピュリニー・モンラッシュ。 その辺の1erより、美味しい。（笑）
北ワイン PINOT NOIR Private Reserve 2014 CHITOSE WINERY
少しピークは過ぎているが、随分進化したと思わせるものがあった。 もう少し度数が上がっていれば、いい感じだったろう…
コーヒー
