2023.8.10. Thu. 『まこわやさしいか』
朝:
『ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション』のパン・ド・ミ 『Le Beurre Bordier』の「蕎麦」、自家製さくらんぼジャム ㋕
コーヒー
林檎ヨーグルト (連れ) ㋕
お墓参り。 頂いたお菓子をお供え。
昼:
『いそじ』製 「四季弁当」 ㋮㋙㋻㋳㋚㋑
松茸ご飯 鶏胸肉、蒟蒻米、昆布粉 ㋛㋑㋻
お吸い物 豆腐、ワカメ、麩、葱 ㋮㋻㋳
おやつ:
『エシレ』製 「ガレット・エシレ」、「サブレ・ヴァニーユ」 (
) ㋕㋙
『Verdier』製 「Les Raisins Dore au Sauternes」 (こぱんちゃんのお土産
)
コーヒー
夜: 『霊山寺 天龍閣』にて、T氏を招いて9人での会食。
ポル・ロジェ・シャンパーニュ・ブリュット・レゼルヴ NV マグナム (AOCシャンパーニュ)
アサンブラージュはポル・ロジェ家とセラーマスターだけが携わるというシャンパーニュ。最低でも3年間熟成させ、力強さとフィネスのバランスが取れた味わいが特徴です。シンプルでダイナミックなアタックの後に美しいハーモニーと心地よいフレッシュ感が広がります。アペリティフはもちろん、食事にも最適で多目的に楽しめる1本です。英国チャーチル元首相がこよなく愛した事でも有名なシャンパーニュ。希少マグナムボトル!
ドザージュ9g/L
・正規代理店輸入品
・サクラアワード・ダイヤモンド・トロフィー受賞酒
・e.ロバート・パーカー驚異の92点の高評価(今~2020年) & ワインスペクテーター92点
・2018年5月19日イギリス王室ハリー王子とメーガン・マークルさんのロイヤル・ウェディングの乾杯に供された
このブリュット・レゼルヴはピノ・ノワール33%、シャルドネ33%、ピノ・ムニエ33%(ピノ・ノワールは骨格や深みを、ピノ・ムニエは豊かな果実味を、シャルドネは繊細さ、フィネスを与える)しかも一番搾り(ラ・キュヴェ)100%使用! しかもヴァン・ド・レゼルヴを20~30%もぜいたくに使用! しかもエペルネで一番深く、温度の低いセラーで最低3年間熟成!しかもルミアージュもすべて手作業!ドサージュは9g/Lの本格派でリリース!
淡いイエロー!繊細で豊かな泡!アロマは洋ナシやマンゴー、スイカズラ、ジャスミンの花を感じ、時間とともにブリオッシュやバニラの香りも広がる!シンプルでダイナミックなアタックの後に美しいハーモニーと心地よいフレッシュ感が広がり、心地よい余韻が長く続く究極辛口シャンパーニュ!
『JWマリオット・ホテル奈良』Champagne
『市野屋』造 「龍水泉 不動」 (長野県大町市)
『渡辺酒造店』造 「蓬莱 自然発酵蔵 純米大吟醸」 (飛騨市)
『渡辺酒造店』造 「蓬莱 純米大吟醸 色おとこ」 (飛騨市)
『今西清兵衛商店』造 「春鹿 純米吟醸 生酒」
『市野屋』造 「龍水泉 山恵錦」 (長野県大町市)
Pavillon Rouge du Chateau Margaux 2008
「セパージュ:カベルネ・ソーヴィニョン68% メルロ26% カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド6%
飲み頃:2009~2024
Critic | Score | When to drink |
Wine Enthusiast | 93/100 | |
Jean-Marc Quarin | 92/100 | 2016 to 2026 |
CellarTracker | 91/100 (9 notes from 8 users ) | |
Falstaff Magazin | 90/100 | |
Stephen Tanzer | 87-90/100 | |
Wine Spectator | 87/100 | |
Jancis Robinson | 17.5/20 | 2016 to 2025 |
Gault & Millau | 17/20 | |
Vinum Wine Magazine | 15.5/20 | 2013 to 2018 |
このパヴィヨン・マルゴーの2008年でパーカーポイント90-92点!WS誌87-90点!IWC87-90点獲得。」
帰宅して:
コーヒー
8/11 Fri. 『まこわやさしいか』
朝:
『ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション』のパン・ド・ミ 『Le Beurre Bordier』の「蕎麦」、自家製さくらんぼジャム ㋕
コーヒー
林檎ヨーグルト (連れ) ㋕
昼:
牛すじカレー・ライス ㋮㋙㋻㋳㋚㋛㋑
おやつ: Ms.N も一緒に。
『エシレ』製 「フロランタン」、「サブレ・ヴァニーユ」 (
) ㋕㋙
「リンドール」 ㋕
コーヒー
夜: 休肝日。
雑魚天 ㋚㋕
すき煮讃岐うどん ㋮㋙㋻㋳㋛㋑
アイス・オー・レ ㋕
『マール・ブランシェ』製 「夏もの お濃茶ラングドシャ」 ㋕
「キャラメル・ナッツ・クッキー」 ㋙