ポリフェノール 食品アレルギー予防効果！

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赤ワインに多く含まれているというポリフェノールには動脈硬化や脳梗塞を防ぐ抗酸化作用があるとされている。

そのポリフェノールに食品アレルギーの予防効果があることが実験で突き止められたらしい・・・

今朝は、その記事を取り上げてみたいと思います。

～以下、9月7日読売新聞朝刊より抜粋～

赤ワインのポリフェノール

食 品 ア レ ル ギ ｜   予 防 効 果

　山梨大医学部の中尾篤人教授（免疫学）らの研究グループは、赤ワインに多く含まれるポリフェノールに、食品アレルギーの予防効果があることをマウスの実験で突き止め、4日付の米オンライン科学誌「プロスワン」に発表した。食品アレルギーを防ぐ薬はなく、中尾教授は「予防策や治療薬の開発につながる可能性もある」と話している。

　予防効果が判明したのはポリフェノールの一種「レスベラトロール」。老化防止効果や抗酸化作用などがあるとされ、サプリメントとして市販されている。

薬の開発に道

　研究では、卵アレルギーを持つ体質に変化させたマウスに、レスベラトロール入りの餌を1週間食べさせ、その後に卵を与えたところ、通常の餌を与えたマウスに比べてアレルギー反応が10分の1程度だったという。

　今回、マウスに投与した量を人間に換算すると1日約1^グラ_ムで、サプリメント数粒で摂取できる量だという。

ところで、2009年にお茶の水女子大学とネスレ日本の共同研究・調査によると

日本人が最も多くポリフェノールを摂取している飲料は・・・コーヒーが最も多かったという結果が・・・

同じ量のコーヒーと赤ワインに含まれるポリフェノールの量は殆んど変らないとのこと・・・

最近ではアルコールを含まないポリフェノール飲料としてのコーヒーが注目されているらしい・・・ということは・・・

私は、コーヒー大好きな一人だし・・・食品のアレルギーに対しては予防しているという事・・・か？！