頑張れ北海道！！（地域団体商標）

釧路ししゃも（くしろししゃも）
商標登録
第５５７００４７号
釧路市漁業協同組合
（北海道釧路市浜町３番１２号）
釧路港で水揚げされたししゃも，釧路港で水揚げされたししゃもの干物
連 絡 先：0154-22-5154
関連ＨＰ：
http://www.gyokyou.or.jp/03/
ししゃもは北海道の太平洋沿岸の水深１２０ｍより浅いところにしか分布していない日本固有の魚。
１０月中旬～１１月下旬になると特定の河川に群れを成して遡上し、河口から１～１０ｋｍ上流の砂れきの川底で産卵する。遡上する河川は胆振地方の鵡川、日高の沙流川、十勝川、釧路地方の茶路川、庶路川、阿寒川、新釧路川、別寒辺牛川などで、日高沿岸と、釧路・十勝沿岸に分布する群れとでは遺伝的に異なることが確かめられている。
「釧路ししゃも」は、釧路港で水揚げされたもので、水分・塩分・重量などの厳しい検査を受けた商品が釧路地域ブランド推進委員会推薦の「釧路ししゃも」となる。
「釧路ししゃも」には、以下の取扱基準を設け、基準を満たすものだけに右図のブランドマークを貼って販売を行っている。
・釧路沖合で漁獲され、釧路港に水揚げしたししゃも
・生ししゃもは漁獲後、４日以内に販売されるもの
・干しししゃもは水分７５％以下、塩分２％以下、１尾あたりの干し上がり重量１０ｇ以上、キズものを除き、食品添加物を使用しないもの
・その他加工品はキズものを除くもの