「カルビ伝説」メニュー

来週、『カルビ伝説』のメニュー変更を予定している。
これは以前からの計画通りなのだが、『すし伝説渋川』オープン後の確認調整やらで、結局時間が作れなくて、いよいよ今日からドタバタと動き出した。…とは言うものの、やはりいろいろな業務が重なっているので、自分では時間確認をしていても、つい忘れてしまうことが出てくる。今日も実はそんな忘れていたことがあってあせったのだが、いやいやそんなあせっている感じを周りの人が感じると不安になると思うので、何てことないように対処している。…が、実は心の中では結構あせっていることもあるのだ。

さて、今日からメニュー撮影も始めた。今日からの3日間、夜の時間は『カルビ伝説』でメニュー撮影をする。撮影した商品は、味の確認という意味もあり、すべて自分で試食している。…これは結構つらいものがある。しばらくこうした徹底的に試食することをしていなかったので、この機会に徹底的に食べてみるつもりでいる。

（写真：田舎チゲ）