9日 今日のお弁当

今日のお弁当
　・ごはん（梅干、佃煮）
　・海苔入り卵焼き
　・さんまの煮付け
　・エリンギとアスパラのソテー
　・里芋の煮物
　・山東菜と油揚げの炒め煮
　・野沢菜の古漬け煮


さんまは圧力鍋で煮たので骨までやわらか。
いつもは酢をたっぷりなのですが、今日は酢を入れないで煮たさんまです。

野沢菜の漬物も古くなってしまってだいぶ酸味がでています。


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あしかがフラワーパーク 藤

ゴールデンウィーク中、あしかがフラワーパークでは藤がとても満開でした。

入口付近の白と紫の藤、ペチュニア（たぶん？）。


　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　
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わらびと油揚げ煮 わらびのおひたし

わらびはおひたしと煮物にしました。

わらびと油揚げ煮は
　①わらびをゆでます（少しかために）
　②ゆでたわらびを切り、油揚げと一緒にさっと煮ます


わらびのおひたしです。
　　　　　　　　　　　　　


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こごみ

こごみという山菜です。

このこごみを天ぷらにすると、たらの芽よりも香りがよくておいしいです。

もちろんたらの芽もおいしいですよ。

だいたいはこごみを使って天ぷらかごま和えが多くなります。


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よもぎのおはぎ

よもぎをボール一杯とったので、おはぎの中によもぎ入りです。

　　　　　　　　　　　　　


もち米を圧力鍋で炊いたのでさらにネバネバ。
その中によもぎをゆでて細かく刻んだものを混ぜます。

きなことごまの二種類です。


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ハーブの苗

最近畑には野菜の苗が次々と植えられています。

今年は新たに気になる野菜も作って、料理したいと思っています。
ミニトマトのシシリアンルージュという種類、これも夏には食べれる予定です。

ホームセンターや花の直売所で、ハーブの苗を購入です

奥左から
レモンバーム
レモンバーベナ
ローズマリー

手前左から
コリアンダー
バジル

とてもいい香りが漂っています。
レモンバームとレモンバーベナは生葉を使ってハーブティーに、コリアンダーやバジル、ローズマリーは料理に使いたいと思います。

レモンバームとレモンバーベナ、ローズマリーの香りのポプリのようなものも乾燥させて作るのもいいかな。

煮込み料理に合うシシリアンルージュを使って、バジルと一緒にトマトの煮込み料理をしたらおいしそう。
考えるだけでもウキウキしちゃいます


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5日 今日のお弁当 山菜たっぷり♪

緑色の多い、山菜たっぷりのお弁当。
お弁当だけでも”たらの芽、こしあぶら、ぎぼし、せり、クレソン”のおかずがあります。


今日のお弁当
　・おにぎり（梅干、しその実）
　・メンチカツ
　・天ぷら（たらの芽、こしあぶら）
　・ぎぼしの味噌煮
　・せりのおひたし
　・クレソン炒め
　・ミニトマト　

こしあぶらは
　たらの芽よりもやわらかめの山菜です。
　

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クレソン炒め

今日はクレソンです。

クレソンを炒めて、塩、こしょう、しょうゆ（少々）で味付けしたものです。


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お花のプードル

カーネーションを使ったプードル
かわいいので写真を撮ってみました。


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コーヒーリキュールとオレンジリキュール入りのケーキ

ゴールデンウィークの今日４日はとても天気がよくなりましたね

ケーキと一緒においしいコーヒーが飲みたくなります

リキュール入りのケーキを二種類

コーヒーとコーヒーリキュール（カルア）入り
マーマレードとオレンジリキュール（コアントロー）入り

お酒も入ってしっとりです


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