ぎぼしの味噌煮

お弁当にも登場した「ぎぼし」という山菜。

このぎぼしは、うるいのことです。
うるいを私の家の辺りではぎぼしと呼んだりしています。

透き通った緑色をしていて、少しぬめりがあります。

お鍋に水、味噌、しょうゆ（少し）で味付けをして、ぎぼしと油揚げを入れて煮ます。
味噌味がとてもおいしい一品です。



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