レンズ豆のスープ

レンズ豆を使った、初料理。
お店で見るまで知りませんでした。

こんなに小さな平たいのがお豆。オレンジ色をしていました。
戻さなくてもそのままスープや煮込み料理に使えると書いてあったので、即購入してました。それもだいぶ前の話・・・

少し残っていたセロリと一緒にスープに。パセリの香りたっぷり。
寒くなってきた季節には温かいスープがおいしいです


レンズ豆のスープ
　～小さなレンズ豆で簡単スープ～

★材料★
　・レンズ豆
　・セロリ
　・舞茸
　・パセリ
　
　・水
　・コンソメ固形
　・塩
　・こしょう

★作り方★
　①レンズ豆をさっと洗い、さるにあげておく
　②水、コンソメ固形、レンズ豆、舞茸、セロリを入れて煮る
　③レンズ豆がやわらかくなったら、塩、こしょうで味をととのえる
　④パセリを散らしてできあがり！

★Point★
　スープができあがってからパセリを散らす

レンズ豆（平豆）
　・形がカメラなどのレンズに似ている
　・スープ、煮込み料理、カレーに合う

食べてみると、ホクホクっとしたような栗っぽい食感にかんじました。
戻さなくていいとは書いてありましたが、少し戻しておくか火を通しておくといいかもしれないです。

カレーにもいいようなので、レンズ豆の次回は「レンズ豆カレー」になりそうです。

ひよこ豆に続き、レンズ豆は使えるお豆だと思います。


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