友からの山菜

　　　　　　　

　　　　　　　　　　ワラビ　と　ウルイ(ギボウシ)　　　

　　

　　　　　　　　　　　　　　　茹でた、ウルイ

　今日お昼前、出雲の友から宅配便が届きました～　

　山菜のワラビとウルイ(ギボウシの新芽)でした、嬉しくって大喜びしました　　
　山に行かなくても春の山菜をご馳走になれるなんて、なんて幸せなんでしょう　　

　ウルイは塩だけでも美味しいとのこと、早速お昼に茹でて塩味で頂きました。

　私はウルイは始めて食べたのですが、春の新芽ですね　
　独特の苦味があり、塩味がさっぱりして美味しく頂きました。
　味噌和えもいいとのことなので明日は味噌で頂く予定です。

　ワラビは沸騰したお湯にタンサンを入れて、火を止めその中に浸けて、
　今あく抜きをしています、これも明日はご馳走になります・・・楽しみ　　

　ウルイを茹でた後、くるくるっと巻いた新芽を広げてみると緑の美しいこと。
　そしてギボウシですから葉脈の綺麗な線・・・葉っぱ大好きな私には、
　茹でて輝く緑の葉は飾っておきたいほど、と思いながら切って食べました。

　今日は、友からの山菜のブレゼントに感謝した嬉しい日でした　。