【手うちそば酒肴 雅屋】 『だし巻きたまご・ひつまぶしセット・田舎蕎麦のつけとろ』 西宮市

　
　2010年2月21日。甲子園口にある「手うちそば酒肴（しゅこう）　雅屋（まさや）」へ。
　
　「西宮Walker2009」で、うどん・そば部門で紹介されていた店だ。
　自慢のそばは、その日使う分だけ石臼で挽いて打った、二八そばと田舎そばの2種がある。風味と食感のバランスがよい二八そば、香りと甘味が強い田舎そばのそれぞれで、鳥取県や岡山県といった中国地方のそば粉を中心に使い分ける。さらに、粗く挽いたものと細かく挽いたものを組み合わせ、香りや味わい、食感を調整。梅雨ごろからは保冷庫で真空保存したものを使うなど、常に上質のそばが味わえる。
　
　蕎麦屋で食べるだし巻きたまごは、一味違って美味い。
　
　注文したのは、ひつまぶしセット。そばは二ハチそばを選んだ。
　
　こちらは、田舎蕎麦のつけとろ。
　
　殻をむかずにひくことで、甘みと風味を強く残した田舎そばは、風味ばつぐんであった。
　
　美味しいそばを食べて、大満足。

住所：兵庫県西宮市甲子園二番町9-11
地図