おすな生活。

みなさん、オスは好きですか？

もとい、

みなさん、お酢は好きですか？

（しかしATOKさんよー、「おす」の変換候補に「♂」まで入れることもないんでないの？）


私はね、苦手だったんです。

小さい頃の酢の物ぎらいが大人になってからもずっと続いていた。

だけど、マリネが好きで自分でもよく作って食べているうちに
甘酢漬けも大丈夫になって、
酸辛湯が好きになって
あんかけ焼きそばにお酢をジャバジャバかけるようになって、


子どもの頃オエッとなりながら散々食べさせられた
ワカメときゅうりの酢の物はいまだにダメだけど、もずく酢は好き。
ハチミツゆず酢をお湯や炭酸で割って飲むのも好き。

長い間「自分は酢がキライだ」と思いこんでいたけれど、
よく考えてみればホントはそうでもないんじゃないの？
いやむしろ、好きなんじゃないの？

……とごくごく最近になって気づいて、もっと生活にお酢を取り入れることにしました。

毎月いろいろなフルーツ酢を作れるキットが届く、というのに申し込んだの。

キットの内容は、２種類くらいのドライフルーツとその他のスパイス、氷砂糖、
ちょいと小洒落た密封ガラス瓶。
酢は自分で市販のものを用意する。

今日、その第１回が届きました。



ドライフルーツはパパイヤとマンゴー、スパイスはレモングラス（テトラパック入り）。
漬け込む酢はリンゴ酢がおすすめと書いてあったので、そのとおりに。
冷蔵庫で１週間もすればできあがるそうです。

これのいいところは、できあがった酢を水や牛乳で割って飲むだけじゃなくて、
その酢を使うとおいしいという料理レシピ・デザートレシピがついてること。

今回の場合は、杏仁豆腐、タイ風春雨サラダ、トムヤム鍋、スイートチリソースなどの
レシピでした。

漬け込んだドライフルーツももちろん食べます。
そのまま食べてもよし、または刻んで、酢と一緒にアイスクリームにかけてもいいし、
粗みじんに刻んで、フルーツの30％の重さのグラニュー糖と水を加えて煮詰めれば、
後味爽やかジャムができるとありました。


新しいレシピって、超簡単じゃないと、試すのがなかなか面倒だよね～。
飽きずに、マメにきちんとおいしく最後まで使い切れるだろうか。。。

できあがりが楽しみです。