トマトを炒める

トマトはずっと生かつぶしてソースのようにして食べると思っていました。
けれど、２１の時に中国に行き、軽いカルチャーショックをうけたトマトを炒めるという料理法。
割と向こうではポピュラーらしく、よく食事の時にでてきました。


正しい名前かわかりませんが、私達は『トマタマ』と言っていました。


トマタマは大人気で、飢えた狼のようなお腹をいつも抱えていた（若いと何故あんなに食せるのか…）私達を満たす存在だったのです。


合っているかわかりませんが、私なりの作り方です。


【材料】
トマト……………中３個
玉ねぎ……………１／２個
卵…………………２個
中華スープの素…小さじ１
塩・こしょう……小さじ１
酒…………………大さじ１
油…………………適宜

【作り方】
１．トマトと玉ねぎは食べやすい大きさに切り、卵は割りほぐしておきます。
２．フライパンを熱し油をしき、玉ねぎを炒めます。
３．玉ねぎが透明になったらトマトを入れ、形がくずれないようにやさしく炒めます。
４．中華スープの素、塩、こしょう、酒を入れ軽くひと煮立ちさせます。
５．卵をまわしいれ、固まったらできあがりです。


生のトマトに飽きたら、是非お試しください。
トマトのオムレツと言ってもいいかもしれません。