浅草、舟和の芋ようかん。

東京土産、舟和の芋ようかんとあんこ玉。



甘さ控えめ。



あんこ玉も何種類もありました。

手前が芋ようかん。



美味しく戴きました。

大好評でした。

四代目盛平

船場橋近くの古いお城 イタリアンレストラン

新町から洗馬橋を渡り、左折５０Ｍ行った左側、坪井川のほとりにあるイタリアンレストラン、アンティコ カステロ。



同級生の唐人町の塩胡椒、オーナーシェフの薦めで行ってきました。




昼食２１００円のをオーダー

前菜、パンチェッタやイベリコハム。



温かい青豆のスープ




私は、芽キャベツと子牛のパスタ。



友人はトマトソースのパスタ。



そして、メインは鶏肉を低温で熱し表面に焼き目をつけたグリル。



デザートとコーヒー。



これで2,100円はかなりのお得。

場所は。




川面を眺めながら美味しく戴きました。

四代目盛平

旬彩料理 香風 城山店

昨年１１月にオープンした、香風 城山店。



落ち着いた店構え。



美味しいと聞いてましたが、なかなか行けなかった、気になるお店でした。

中にはいると、白木のカウンター



料理は。



この後、肉や野菜、御飯など沢山出ましたが、写真を取り忘れてしまいました。


料理長が採ってきた美味しい野菜、ごぼうの唐揚げや胡麻豆腐も美味しかったし、御飯にもピンクの塩がかけてあり、良い塩梅でした。

ひと工夫が為された料理に満足して帰りました。



お昼もお得に利用できますよ。

四代目盛平

二本木 てんぷら 天重

熊本のもう一つの古町、二本木。

平安時代に国府が置かれていたところで、加藤清正が造った五福、慶徳の古町より古い。

古古町？　桧垣姫の蓮台寺など歴史的な史跡も沢山あります。

今度散策に行きたいと思います。

そんな二本木でランチ。天ぷら　天重。



メニューは。



変わったところでは、いきなり団子揚げ？



天ぷら定食。



揚げたての天ぷらを待ちます。



ここの大将は、新町の料亭で天ぷらを揚げていたこともあり、現在も新町在住とのことでした。



美味しく戴きました。

完食。

鮨 小大楼 行ってきました。

熊本市花畑町　ＫＯＨＥＮビル２Ｆ　鮨　小大楼　に行って参りました。

昼食ですけど。



予約もなしに看板と友達に勧められて。



一番安い上にぎりを注文。



因みに夕食メニューはコチラ。





黒ごまのムースから始まり。

茶碗蒸し。



みそ汁。だしの加減がちょうど良い。



生姜も美味しい



そして、鮨　すべて手を加えてあるので醤油をつけなくて良いとのことでした。

残念？



絶賛の知人。本人の希望で目だけは隠しました。






最後にデザート。



美味しく戴きました。

四代目盛平

佐賀グルメツァー

先週土曜日、佐賀市兵庫町のたまご家さんにお邪魔してきました。



行く度に内装や置物が変わっていて楽しめます。

店員さんの対応もにこやかで好印象です。

奥にあるのがたまご型の豪華なトイレです。



店内の写真が無くてすみません。



濃厚なソフトクリームにシュークリーム。

新作の焼きドーナツがすごく美味しい。写真が・・・・・？

写真撮る前に食べてしまいました。


井手のチャンポン




特製チャンポン８５０円　　濃いめのスープです。



キクラゲたっぷり。



そして、綾部のぼた餅。



甘過ぎず、ちょうど良い加減でした。

注文してから作ってくれます。



明日からは、もっと減量を心掛けようと、また思いました。


四代目盛平

激うまラーメンからのスウィーツ！！！

いやぁ、正月から3kg増量中のデッチでございます・・・

なぜなぜ痩せない

そりゃ、うまいもん食ってますからね

食を我慢するなど言語道断食ったら動けばええんです

動かんけど・・・

先日も美味しいラーメンを食ってきましたよ

店の名前は『麺屋 宗運』




博多ラーメンなんですけどねスープも最後まで飲んじゃいます

つけ麺も上手い


つけ麺は数量限定メニュー


いやぁ、美味かった

場所は下通りの西銀座通りと銀座通りの間の通りです
下通りから3号線の方に曲がって少し行くと看板あります

下通りまで行ったんで、ついでにコレ食いました



ナハハハハ



あぁ．．．．．．．．














痩せてぇ・・・・




byデッチ

おいしいスウィ～ツ!!!!!!!!

みなさん今日も寒いッスねぇ

先日九重にスノボに行ったんですが、近くだったので熊本を代表する洋菓子店のひとつでもあります『シェ・タニ』の瀬の本高原店に行ってまいりました

もう、雪がすごくてチェーン無しでは上れませんでした

ちなみにこんな感じ


そこで毎回ケーキセットをいただきます

好きなケーキをショーケースから２つ選んでコーヒーや紅茶などドリンク１杯で１０００円なんですよ

ちなみにあっしはコレ



ブレンドコーヒーとプディングとヘーゼルナッツと栗のケーキをいただきました


だごうみゃあ（すっげぇうめぇ）でした

プリンはとろける様な口解けで、上のパリパリのカラメルがヤバイッス

是非また行きてぇでやんす

今年最後の更新

皆様、今年も残すところ、あと１日。

今日は、冷たい雨が降っております、午前中に大掃除、洗車等を終え、昼からは恒例の納会。

私、机の上に山の様に積まれた資料を選別しております。

今年の更新はコレで最後になると思います。

いつも見て頂きました皆様、ありがとうございました。

来年も出来る限り更新して参りますので、どうぞよろしくお願いします。













ベーコン？










今年は作らないの？


















ちゃんと作りましたよ。

















今年は、製法を変えました。



丁寧な塩漬けでドリップを出して、ピックル液を作って漬け込みました。


もちろん味噌ベーコン作りましたよ。


少し甘めにしてみました。






今日昼からの納会で、社員みんなで食べることになってます。



料理画像は、食べる前に写真撮ることに気が付けばＵＰします。

いつも、食べた後に後悔しております。


御愛読ありがとうございました。

来年が、皆様にとりまして良い年でありますことを祈念申し上げます。




四代目盛平

黒にんにくを造ってみました。

皆さん、黒にんにく 知ってますか？

知人に聞いて、ネットで調べて自分なりに造ってみました。

国産のにんにくＬＬの大玉を使いました。

臭いの凄さに、社員からは不評。　外に出されてしまいました。



蓋を開けるたびに臭い臭いと、苦情が・・・

保温ジャーの不要になって、倉庫に廃棄処分になっていたものを『居酒屋 けんちゃん』に貰ってきました。

皮ごと洗って、竹ざるに乗せてジャーへ。



約１週間目の状態。



１０日目です。ほぼ完成。



味見をしてみました、辛みもなく、甘酸っぱく、美味しい。

効能は、生にんにくの状態では、辛くて、臭くて、そのまま食べることは出来ませんが、熟成させることにより、黒く、甘く、そのまま食べられる状態になります。



ポリフェノール類の含量が熟成させることにより、２０倍に増え、生ニンニクには存在しないS-アリルシステインという水溶性含硫アミノ酸が生成します。
さらにS-アリルシステインにより抗酸化力は、原料となる生ニンニク約１０倍。がん予防、コレステロール低下、動脈硬化改善、心疾患予防などの効果が生ニンニクよりも、かなり高くなることが言われています。

実食。臭みも辛みもなく、甘く、少しの酸味があり、美味しく戴きました。

口臭もないようです。


四代目盛平