橋本醤油大創業祭

7月5日土曜日

橋本醤油大創業祭　開催しました。



好天に恵まれて、たくさんの方に来ていただきました。

忙しくて写真が撮れておりません。



飲食振舞いは、夏野菜カレー、甘酒ゼリーフルーツ入り。

かぼちゃ、なす、ジャガイモ、パプリカ、その他具だくさん。

水フーセンや、氷を溶かして取る、米花の雫。

商品もこのときは2割引。

くじ引きや輪投げのＷチャンス。

ご来場ありがとうございました。


米花の雫？

新商品です。

先日の新聞で取り上げていただきました。



凍らせて飲む(食べる？)甘酒です。

ダイダイ果汁を少し加え、麹の香りを低減し、粒を無くした新感覚の食品です。

興味のある方は、お問い合わせください。

0120-81-1592(ハイヒゴクニ)までお願いします。

四代目盛平

米粉のクッキング教室 告知です。

米粉ＤＥ簡単クッキングの案内で～す。

弊社の社員で、ブログ『もりへいきっちん』を担当しております田中真由美が米粉のインストラクターとして、米粉ＤＥ簡単クッキングのお世話をしておりますので、紹介します。



どなたでも参加できますので、最寄りの方はどうぞお気軽に。


今月の２２日と２９日の２回開催されます。


詳しくは下記をご覧下さい。



今日は告知でした。

四代目盛平

みそベーコンできました。その2♪

みそベーコン、いよいよスモークです。

特製のスモーカー、近所の宮本建設専務をベーコンで釣って作成して貰いました。



肉にフックをかけて、つり下げ。



段ボール箱をすっぽり被せ。




朝８時から午後３時まで温燻。６５度前後でじっくりと。



サクラチップのみを使用。



美味しそうな飴色に。



このまま一晩、落ち着かせて明日の納会で、いただきま～す。

本年中にもう一回更新したいと思います。


四代目盛平

みそベーコンできました。その１♪

味噌ベーコン。今年も作りました。

冷凍の豚肉。解凍して味がしみ込みやすいように穴をあけ、薄皮を剥ぐ



結構大変ですが、コレをやっておかないと美味しくなりません。



水に漬けて血抜き。ローリエ等香草や塩も添加



その後、味噌と砂糖で漬け込みました。



流行の塩麹も。



約１０日後、水洗いして、塩抜きして味を調整。



丸一日かけて乾かす。




明日はいよいよスモークです。

お楽しみに。

四代目盛平

『夕方いちばん』の収録終わりました。

木村 和也さんがパーソナリティのＲＫＫワイド 夕方いちばん　月曜から金曜１６：００から１８：５０　

収録終わりました。

出して頂いたのは、『夕方いちばん　あれこれ気になる隊』村岡さんと大嶋さんに来て頂きました。



放送は９月２７日(木曜日)『夕方いちばん　あれこれ気になる隊』

内容はお楽しみ？　楽しく収録が終わりました。

四代目盛平

話題の店 源ゾーン！

最近話題の店　源ゾーン。

古町の案内人　上村元三さんのお店です。

元ちゃんのつぶやきブログは、コレ。
http://yokabai.genzone.info/


外見はこんな感じ。



中にはいると。元ちゃんの笑顔が。




レトロな火鉢が。




ついでにメニューも。




テーブル席も１０人以上は座れます。




元ちゃんのつぶやきを聞きながら、一杯。


カウンターが一番かな？

５人で２～３杯飲んで美味しいピロシキとポテトサラダ、シメカマで、みんなで八千円。

安くてうまい、要予約です。

四代目盛平

みそベーコンの仕込み開始

毎年、年末恒例の味噌ベーコン。

仕込み開始。

デンマーク産豚肉を用意。

すじ切り器を使って穴を空けました。



一晩水に漬けて血抜き。

調味液を作成。

塩、黒コショウ、砂糖、味噌、醤油、ローリエ、にんにく、生姜、リンゴ、ネギ、タマネギ、その他。



一晩冷まして、

肉を漬け込みました。



重石をして、このまま冷蔵庫で、約１０日間。

「美味くなれ」「美味くなれ」とまじないを掛けて。

次の工程でまたＵＰします。

四代目盛平

立てば芍薬、座れば牡丹、歩く姿は・・・・・・。

「立てば芍薬 座れば牡丹 歩く姿は百合の花」と美人を表す言葉がありますが、近所の藤原酒店の牡丹が綺麗に咲いています。



私は、芍薬も、牡丹もあまり区別がつきませんが、

牡丹は「木」，芍薬(シャクヤク)は「草」だそうです。



真っ直ぐに伸びて咲く芍薬だから、立てば芍薬？

横に枝分かれして咲くから、座れば牡丹？


牡丹の横で、立っている芍薬？が藤原酒店の奥さん。

初公開です。





四代目盛平

さくらもチラホラ咲きました。女性自身記載して頂きました。

梅の話題の後は桜。

会社の近くの桜もチラホラ咲き始めました。



後一週間で満開？



楽しみですね。

過日、３月１０日週刊女性自身に記載して頂きました。



新幹線での旅先で体験出来る、オリジナルラベルのマイ醤油造り。



キャサリンズバーのお隣で。




ぜひ一度体験してみませんか？


四代目盛平

立ち上がり花壇 設置しました。

立ったままで水やりや植え替えが出来る。『立ち上がり花壇』

新町各所に設置してますが、今回２３台を設置しました。

一新まちづくりの会・ふれあいの会アルモンデ・夢工房・一新校区自治会・公園愛護会・ＰＴＡ・新町青年団新風連・新町獅子舞等の協力で花一杯になりました。

弊社の敷地にも



土や肥料、酵素など混ぜながら、かなりの重量でした。



花の配置を考えて・・・・・？



殺風景だった場所が明るくなりました。



いずれは、町のみんなが審査員になって　各花壇を見て歩き、いろんな賞を考えてコンテストなどをと話しております。

設置に関わって下さいました皆さん、ありがとうございました。


四代目盛平