塩麹ができました

　

　

今話題の塩麹ができました、夕方のTVで鳥の唐揚げを作っていたので真似してみました。外はサックリ、中はもっちりしていて美味しかったです。
前回は発酵が悪くて失敗でしたが、今回はクツクツと湧いていていい感じに。何とも言えないいい味です。最近はスーパーに麹が売り切れていることが多く、TVの影響だなぁと思います。
発酵食品は血液をサラサラにする効果があるそうですが、塩麹は塩分もあるので取りすぎに注意ですね。皆さんもお試しを。



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