鮭フレークとレタスのさっぱり炒飯

冷蔵庫に実は大量にレタスがあります。なんとか痛まないうちにいただきたいと、炒飯に入れることにしました。今日は公休で家にいるので、簡単なお昼ご飯を作って食べることにしたのです。

レタスも大量に入っていますが、冷蔵庫には鮭フレークも開封されて入っていました。これ、お弁当に入れたりお茶漬けにしたりと、便利なんですよね～。ご飯はいつもの16穀米です。

元は、こちらのレシピです。
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/502864/

1.レタスは洗って水を切り、一口大にします。
2.ご飯1膳分は卵1個と混ぜておきます。
3.フライパンに油を熱し、2のご飯を炒める。
4.ほぼ出来上がった頃にレタスと鮭フレークを入れる。
5.塩コショウで味を調節して終わり～

普段はそのままいただくのですが、ブログを意識して丸く形を作っておきました。誰かに見せると思うと、一人のご飯もちょっと一手間かけるようになり、良いことですね～。肝心のお味の方は、さっぱりして食べやすいお昼ご飯でした。