冬瓜とひき肉のとろとろカレー

先日買い込んだ野菜の中に、友人と分けた冬瓜がありました。小さめのもので、しかも、4分の1買って、それを分けたので、私の分は8分の１。でも、お店では小さめに見えたのに、家に帰ったら（家のキッチンは狭い）とても大きく感じました。こりゃ大変だ～。

和風に煮て食べたのですが、飽きてしまうのでクックパッドさんのお世話になり、初めてカレーにチャレンジしました。思ったよりずっと美味しかったのでご紹介したいと思います。

ご飯はいつも16穀米を使ってます。ちょっとすごい色だけど、味わい深くて好きです。カレーにも合うと思います。このカレーは和洋折衷の面白い味。確かに大葉のトッピングが色も味も合います。カレーの作り方はもっと簡単にアレンジ可能だと思います。ただし、私のはちょっと冬瓜の切り方が大きかったと思いました。もう少し小さいほうが、カレーの味がしみて良いと思います。ご参考までに～。

ルゥは一個♥冬瓜と挽肉のとろとろカレー by ごままろん