土鍋でごはん♪

最近　たまに土鍋でごはんを炊いています。

「土鍋でごはん」が話題になり始めた２年以上前に土鍋を買いました。
で　初めて使ってみたのが最近



やっぱり土鍋は違う！！格段に美味しい



・・・と言いたいところですが　まだ上手く炊けません
どうも毎回水加減が悪いような・・・。
説明書通りにしているつもりなのですが　無洗米だからちょっと違うのか？？？
不明です。
ま、様子を見ながら　いろいろ試してみます。


一方　炊き具合（水加減以外の）は　まずまず　かと。
うっすらとおこげもできて　ここはなかなか美味です。

「鍋で炊飯」自体は　一人暮らしのとき長いことやってましたので
火加減は思い出しつつやってます。
当時　炊飯器が壊れた後　新しいのを買うお金がなくって・・・
うちにあった一番大きな鍋でいつも炊いてました。
薄い鍋（もちろんフタも超薄、超軽）でしたので
”ご飯が美味しく炊ける”条件：フタが重い　にすべく
いつもフタの上に茶碗など重いものをのせて炊いていました。
それが良かったのか　なかなか美味しかったような気がします。


今は　ちまたでも「一味違う！！」といわれる
炊飯用土鍋を使っているというのに・・・何故だ！？


もう　少し精進を重ねてみます。

いつか　美味しいご飯が炊ける日が来るのでしょうか？　
求ム：アドバイス