豆腐の製造方法は大別して、２種類挙げられる――。
【煮取り法】＝呉汁（大豆を浸漬して軟化させ、磨り潰した物）を加熱した後、
濾過工程でおからを取り除き、豆乳を得る。別名「煮絞り」。
【生絞り法】＝呉汁を濾過して得た豆乳（生豆乳）を加熱する。
豆腐の製造方法は大別して、２種類挙げられる――。
【煮取り法】＝呉汁（大豆を浸漬して軟化させ、磨り潰した物）を加熱した後、
濾過工程でおからを取り除き、豆乳を得る。別名「煮絞り」。
【生絞り法】＝呉汁を濾過して得た豆乳（生豆乳）を加熱する。
豆腐の製造方法は大別して、２種類挙げられる――。
【煮取り法】＝呉汁（大豆を浸漬して軟化させ、磨り潰した物）を加熱した後、
濾過工程でおからを取り除き、豆乳を得る。別名「煮絞り」。
【生絞り法】＝呉汁を濾過して得た豆乳（生豆乳）を加熱する。
「４月１日号」の校閲作業に Ｔさんと掛かりっきり。
週末なので、夕方いっぱいまで時間はあるけど。
あと午前中に新企画の件で、社長らと簡単な打ち合わせ。
急遽決まることが多く、納期まで悠長な暇は無い。
ま、しかし、創造の悦びは確かにある。
新しくシリーズとして立ち上げてもよいくらいだ（謎）。
相模屋食料の「ザクとうふ」は昨日（３月28日）発売。
量産型で緑色（の枝豆豆腐）という辺りが
狙い過ぎているのか、微妙なのか、評価に困る?!
当然、巷では、シャア専用の“赤い”のが切望されています。
ぼくは数量限定の「ヒートホーク・スプーン」が欲しいぉ。
携帯電話をぼちぼち買い換えてもいいかなと思ったらば、
正規のルートだと現在、ほぼスマートフォンか「iPhone」か、
大穴で「Windows Phone」くらいしか見当たらないのよね。
何、この選択肢の貧困さ加減！ ＯＳで言うと
「Android」で Google 依存症になりたくないし、
あの「Windows CE」に煮え湯を飲まされた経緯から
マイクロソフトにべったりくっ付くのも癪だしなあ。
ＰＤＡ全盛期（？）の時代から、
キャリア主導のマーケティングには泣かされ続けているわ。
電話は電話のままでいいんだよ。ネットにつなぐガジェットならば、
（ぼくのような日本語の長文書きに）キーボードは必須なの。
フリック入力なんざ「Palm」のグラフィティと一緒じゃん。
……と唸っていたらば、例の「IS01」を中古で入手する
という奇策も有りなのか？ ＯＳは当然の如く改造ｗ。
でも、そうできたとした場合、通話機能を捨てることになりそう。
キーボードか、通話か？ 使い分けるならば、現状で問題ないんだけどさ。
神話・伝説などに見られる「小箱選びのモチーフ」が
シェイクスピアの『ヴェニスの商人』でも採用されています。
差し出される小箱は３つ。それぞれ、金、銀、鉛で出来ている。
願いを叶えようとするならば、いずれかの小箱を選ばねばなりません。
各小箱には、以下のような銘が刻まれていて
金の箱「われを選ぶものは衆人の求めるものを得べし」
銀の箱「われを選ぶものは分相応のものを得べし」
鉛の箱「われを選ぶものは所有するすべてを投げうつべし」
――世界各国の国民性を当てこすった「沈没船ジョーク」ではないけれど、
銘文だけから判断してしまうと、大半の日本人が銀の小箱を選んでしまいそうな。
「分相応」とか「みんなが……」とかいった言葉に弱くありません？
ぼく個人だと、絶対に金の小箱はあり得ないか。「衆人の求めるもの」は大して興味ないもの。
マラソン部長と連れ立って、会社近くの「新食彩 あかさき」へ。
（弊社の入っているビルのオーナーの紹介）
ランチは常に２コース用意されているようで、
本日はＡコース（メインは豚のピカタ）をテーブル席で頂く。
味噌汁は赤だし。牛蒡の漬物の歯応えが楽しくて。
デザートは珈琲で締め、美味しゅうございました。
往来に面しているため、ざわざわとした空気感かと思えば、
一歩店内に足を踏み入れると、意外や、しっとりした雰囲気。
いつか、夜分にでも利用して、しんみり「麻生富士子」でも味わいたいかも。
昨夕、注文していた中古ＰＣ（Ｂ５ノート）を受け取り、
セッティングは後日と考え、早めに寝ようとしたのだけれど、
どうにも眠れない。仕事のことや人間関係のことやら
いろいろと思い出されてきて、眠れない。
そんな訳で、真夜中近くに部屋を飛び出すと、
近所の店を挨拶がてら、数軒回る。初入店もあれば、
ご無沙汰を詫びる兼ね合いのような店もある。
☆
気が付けば、21歳の女子大生（就活中）が隣にいて、
話しているうちに、何故か若手の落語家扱いされている。
本当のことしか喋っているつもりはないのだけど、
どうにも、ぼくの言うこと為すことがネタ臭いらしい。
辛気臭いことを語るのが苦手なもので、真面目な政治問題や
自分自身のことであっても、突き放して他人ごとのように
笑っちゃうところがあるのよね。これはぼくの性分。
「Google」の新ポリシーは七面倒で、困ったもんだなあと思いつつも、
これまでの付き合いもあるし、時事ネタで記事を書く時など
「Google 日本語入力」の固有名詞に対する強力さと言ったら……
ねえ。そんな訳で、愛用はしているんだけれども、決して信用はできない
「Google」に対するささやかな抵抗を図ります。（ぼくはブラウザに
「Firefox」を使用しているのですが）アドオンとして、「Ghostery」を導入。
「Google Analytics」を適宜カットできるのはもちろん、サイトの見えない
裏側でどんな情報が流されているのか、自分の目でちゃんと確認できるのよ。
兄貴は公休。マラソン部長は直行直帰で取材に出ている。
ぼくは予想外に苦戦を強いられたものの、
どうにか「４月１日号」の割り付けにめどが立った。
急遽、半ドンにして、所用を片付けておこうかと思い立つ。
新しい企画が動き出すと、時間も思うように取れなくなるだろうから、
その前に片付けられることは早めに片しておこう、と。