「トーヨー新報」食客日記

豆腐などの大豆(加工品)、こんにゃくを中心に、日本・世界の食文化……その他諸々について、あれやこれやと夢想する日々です。

夜を流れる

2012-05-31 12:51:28 | 日記

真夜中過ぎに目が覚める。営業メールが数件入っているが、
今から足を向けても、もうつかまらない。そんな時間帯。
眠れなくて、外へ出る。水曜日だからか、常よりは静か。
少しばかり遠出してみるが、やはり舗道脇にたむろする
若い男の姿が目立つ。歓楽街であっても、暇は暇ということか。
勝手に顔を覚えられているキャッチなどと無駄口を叩き(自動口述)、
ふらふらと歩きながら、考え事に耽る。少しばかりの酒精があれば、
思考も捗るのだが……平日であることを思えば、抑えるしかない。
君の名を呼ぶ。口の中でもごもごと呟く。救いはどこにも転がっていない。

今週末のノルマ

2012-05-31 12:27:49 | 業務連絡

週明けまでに目星を付けておくべきこと――。
メルマガ6月号の原稿4本(イラストは I さんに発注済み)。
新商品の紹介記事(T商店から贈られた2アイテム)。
「XXXX」のダミー作成……将来的な観点から。
他にも、定型の統計記事やら何やら抱えてはいる。
明日、どれだけの空き時間をキープできるかが鍵。

誹謗と希望

2012-05-31 09:03:08 | 囁き

To whom it may concern(というか、若干一名w)
「誹謗」と「希望」はちょっと似ている。聞いた感じ。
希望を抱けなくなった者が誹謗中傷に走るのは
掲示板であれ諸々のSNSであれ、よくあることで。まあ、
この際、事の当不当はやはり別問題で、IPで身元は特定されないから
程度の冷やかし半分で、しつこく絡んできたのならば、XXとしか言いようが……。
おろおろ怯えていた人が、今頃になって虚勢を張るのは見苦しいと思うのです。

バジル味

2012-05-31 08:50:37 | グルメ

近頃は、納豆を食べる際、納豆奴にして食べてばかり。
冷や奴にかけるドレッシングに納豆を代用する形。
昨夕は「せれぶでなっとう」のバジル味を使ったよ。
個人的な好みではトマト味の方が好きだけど、
バジルはバジルで、意外に落ち着いた風味で、
これはこれで有りだなあと感心した。

ギャバンダイナミック!

2012-05-30 16:50:05 | 映画・演劇

I さんが「私はガンダム世代じゃないから
ヒートホークがわからないとのたまう。
う~ん。世代とか関係ないんじゃないかしら。
そんな訳で、ザクの使用するヒートホークと併せて
ガンダムのビームサーベル……と来れば、
『スター・ウォーズ』(1977年)のライトセーバー
「宇宙刑事ギャバン」(1982年)のレーザーブレードも一緒に紹介。
ちなみに、1st ガンダムの放映は1979年ですね。
似たような武器は大昔からあるので、起源を辿っても仕方がないかも。

おかべ考・改(1)

2012-05-30 12:04:52 | 業務連絡

「日本経済新聞」の夕刊に連載中の「プロムナード」で、作家の
冲方丁さんが「渉猟と分類好きは日本人の特性」(5月8日付)と記していた。
直後「江戸時代には、豆腐の食べ方だけで二百種類以上あったらしい。(中略)
そもそも豆腐とは何か、という議論を日本人は好まない。豆腐に添える
ネギとミョウガの違いを議論するのが好きなのである」と豆腐に触れ、
「普通は文化が食を限定するが、日本はジャンル認識が可能なもの全て、受容する」
と多少、大風呂敷を広げた感じの日本文化論につなげている
       ☆
元々、同コラムは、少女漫画家・萩尾望都さんの紫綬褒章から書き出し、
ディテールにこだわり、ジャンル内でマニアックに掘り下げる日本人の
心性を指摘したもの。豆腐を論じた内容ではなかったのに、日本文化論
らしきものを述べようとした際、自然と豆腐が比喩に使われたのが面白い。
それだけ、豆腐は日本という風土に密着し、日本という国を象徴する存在なのだろう
       ☆
今後TPP交渉などにおいて農業の面でも自由化が進行していく情勢にあれ、
もう一度、豆腐という食材を見つめ直すべき時期にあるのではないか。
世界の食品大豆の消費量(約1千500万㌧)の95%をアジアが占め、
日本は約7%。世界全体の約6割をも占める中国と比べたら……と言っても
中国は食品大豆については自給自足できており、中国の輸入大豆は基本的に
搾油がメーン。そこが、食品大豆のおよそ8割を海外産に頼るしかないわが国と
決定的に異なる。原料大豆をどう確保するかは一業者にしても死活問題だが、それは同時に、
わが国の食料安全保障および文化的アイデンティティーが問われているのである。



新聞王の四大テーマ

2012-05-30 08:47:06 | グルメ

偉大な新聞王ノースクリフ卿は記者たちにこう教えていた。
大衆の興味が長続きするテーマは四つある。
すなわち犯罪、そして食べ物だと。
そのうち、根本的で普遍的なテーマは最後のひとつだけである。
(フェリペ・フェルナンデス=アルメスト『食べる人類誌』)

Rain

2012-05-29 12:13:05 | 日記

突発的な雷雨。朝方は晴れていたのになあ。
名古屋に出張中のマラソン部長は大丈夫だろうか? 
Kさんは朝から取材に出ているし、兄貴も午後から外回り。
早いところ、雨が上がりますように。Rain, rain, go away!

トマト味の納豆

2012-05-29 09:57:54 | グルメ

某食品メーカーの「せれぶでなっとう」を入手。
トマト味を早速、昨夜味わってみました。
他にバジル味などもあるのですが、
単に目先を変えただけの商品ではなく、予想以上に美味。
ふっくらとした中粒の大豆の甘さに、さわやかなトマトの酸味が絶妙! 
これって、納豆スパ用のパスタ・ソースに最適では、と舌を巻いた。

遅配

2012-05-29 09:03:33 | 業務連絡

ありがたいことに好評につき、
弊社制作の新書の方は順調にはけているのですが、
(スタッフの)S さんの事務所へ届いていないことが判明。
事務所の移転などがあったとはいえ、
転送されているべきなんですけどねえ。
他にも注文したはずなのに……みたいな
トラブルがございましたらば、気兼ねなくご連絡くださいませ。