末廣家

見出し画像：チャーシューメン 900円
店舗の住所：横浜市神奈川区六角橋
チャーシューメンの販売価格の変遷を時系列で
2014年 750円、2016年 800円、2017年 800円、 2019年 850円、2020年 900円
店のTwitterでチャーシュー推しのクセが凄い！そのようなわけでチャーシューメンを目当てに訪問した。
釜焼きチャーシューが4枚も。1枚 1枚の大きさが広い。
釜焼きチャーシュー1枚あたりの厚みに関して言えば厚木家の方が厚い。
釜焼きチャーシューの色。意外と生ハムっぽい色をしていなかった。
釜焼きチャーシューの風味。意外とスモーキーではなかった。
釜焼きチャーシューの主張はおとなしめ。大胆さが感じられなかった。

スープについて。ラーメンを沢山食べている友人（まあぼー）から事前に「比較的ライト」と聞いていた。
実際に食べてみて本当にライトだった。もはや醤油ラーメンの範疇

麺はやわらかめでお願いした。スープがライトだったのでそれゆえ麺やわらかめにして大正解だった。

総括。厚木家や杉田家との相違点が明確になった。収穫が得られた。