九州産野菜・果物 大分の石川青果のエーコです!!

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おかげ様で1周年!

2018年05月31日 | 安全安心野菜情報

こんにちは!

 

気が付けば飲食事業開始から1年になったことに先程気が付いた宇宙人店主エーコです!

 

その時の流れで飲食店をすることになり、初めの4か月はほとんど1人の友人のためだけに作っていたお弁当も今では大変な数となりました。

 

途中で府内町から長浜神社前に移転。

 

内装工事もエアコン工事もほとんど全てお仲間と一緒に作り上げて来たお店です。

 

田子作主人も料理人半分、大工半分で休まずここまで働いてきました。

 

おかげ様でお客様にもハードリピートして頂ける方々が沢山できました。

 

そこで1周年を記念して、ようやく『普通の人気定番メニュー』を揃えようかと考えております。

 

順次メニューを増やしてゆきますので今後とも変わらぬご愛顧の程よろしくお願い申し上げます。

 

ちなみに皆さんはどんなメニューがいくらくらいであったら嬉しいですか?

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弱者と強者のセオリー

2018年05月30日 | 安全安心野菜情報

こんにちは!

 

本日は自分向けに忘れる前にメモして置こうと田子作主人から教わった内容を立て続けにアップする宇宙人店主エーコです。

 

商売に関して良く言われることが

 

『薄利多売』

 

これだけ聞くと手堅いように聞こえます。

 

しかしこの戦略は実は『多売』することが出来る資本力が豊かな企業が取るべき手法なのです。

 

多売することが出来るとは『沢山の人にここにこんなに安くて良い商品があるよ!』と広報が出来、なおかつそれがわざわざ買いに行くに値するほどお得であり、その上に車社会なのでたっぷりの駐車場を確保している店舗を意味します。

 

当店のように立地上、駐車場を確保出来ず店舗も狭く、人通りも少ないエリアには通用しないのです。

 

そもそもこの場所を選んだのにはいくつものメリットがあるからなのです。

 

ただ、『口コミが広がるまでの1~2か月間のタイムラグにどのように対応すべきか』という点で苦労しているだけで。

 

そこで私の課題として「この短期間の戦略立案をしろ」という指令が下されたのでした。

 

田子作主人なりの解答は既に用意してあるようですが私には『お金も使わず、手間もかけず、短期間で急に認知度を高め、その上きちんと売上向上にも貢献する手法』を考えるのは至難の技。

 

常日頃から言われ続けていることですが

 

『ピンチはチャンス』→「状況を冷静に観察し、何が問題となっているのか本質を見極める」→「自ずと答えが見えて来る」

 

と言う言葉だけが頭の中をカラカラと空回りするばかり。

 

えーと「ピンクのパンツ」→「外に干したら泥棒さんに盗まれた」→「そうか!人が欲しがるものを見えるところに展示することが商売の本質だ!」

 

ということでこの重要な気づきを忘れる前に残しておこうと思いました。

 

さてとどこにパンツを干そうかな?(*^▽^*)え?違う?

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弱者と強者のセオリー

2018年05月30日 | 安全安心野菜情報

こんにちは!

 

本日は自分向けに忘れる前にメモして置こうと田子作主人から教わった内容を立て続けにアップする宇宙人店主エーコです。

 

商売に関して良く言われることが

 

『薄利多売』

 

これだけ聞くと手堅いように聞こえます。

 

しかしこの戦略は実は『多売』することが出来る資本力が豊かな企業が取るべき手法なのです。

 

多売することが出来るとは『沢山の人にここにこんなに安くて良い商品があるよ!』と広報が出来、なおかつそれがわざわざ買いに行くに値するほどお得であり、その上に車社会なのでたっぷりの駐車場を確保している店舗を意味します。

 

当店のように立地上、駐車場を確保出来ず店舗も狭く、人通りも少ないエリアには通用しないのです。

 

そもそもこの場所を選んだのにはいくつものメリットがあるからなのです。

 

ただ、『口コミが広がるまでの1~2か月間のタイムラグにどのように対応すべきか』という点で苦労しているだけで。

 

そこで私の課題として「この短期間の戦略立案をしろ」という指令が下されたのでした。

 

田子作主人なりの解答は既に用意してあるようですが私には『お金も使わず、手間もかけず、短期間で急に認知度を高め、その上きちんと売上向上にも貢献する手法』を考えるのは至難の技。

 

常日頃から言われ続けていることですが

 

『ピンチはチャンス』→「状況を冷静に観察し、何が問題となっているのか本質を見極める」→「自ずと答えが見えて来る」

 

と言う言葉だけが頭の中をカラカラと空回りするばかり。

 

えーと「ピンクのパンツ」→「外に干したら泥棒さんに盗まれた」→「そうか!人が欲しがるものを見えるところに展示することが商売の本質だ!」

 

ということでこの重要な気づきを忘れる前に残しておこうと思いました。

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いくら健康油でも使い方が・・・

2018年05月30日 | 安全安心野菜情報

こんにちは!

 

今日も曇天ですが心は晴天なご機嫌宇宙人店主エーコです!

 

本日も田子作主人たちは午前中はまるで戦場のような忙しさで大変そうでした。

 

勿論私も猫の手状態でしっかりと働きました。

 

「大した事は何もしてないだろうが!」

 

「そんなことないですよぉ。電話応対したりお弁当箱並べたり結構忙しいんですから!」

 

「そんな事よりも胃薬くれ」

 

「どうしたのですか? 」

 

「昨夜のテレビで健康に良い油を特集してたんだが、試しにどれくらい摂取したら体に悪いのか実験しようと思って・・・」

 

「どんだけ摂取したのですか?! 」

 

「オリーブオイル大匙3杯、ごま油大匙1杯、アマニ油大匙1杯を色んな料理に使って一気に食った」

 

「でどうなりましたか? 」

 

「夜中に胃酸が込み上げて来て何度もトイレに駆け込んだ。やっぱ量が多すぎたようだ」

 

「自分で人体実験!? 」

 

「しかし意外な発見もあったぞ」

 

「どんな? 」

 

「絶対に真似してはいけないが今朝見たらポッコリお腹がかなり凹んでた」

 

「痛い思いしてたったそれだけの発見ですか? 」

 

「転んでもただでは起きないからなオレは」

 

「ただの負け惜しみじゃないですか!」

 

「何とでも言え。とにかく健康油による内脂肪の燃焼は確認できたんだから」

 

「自虐的すぎるのでノーコメントです」

きっとメーカーさんがこれを知ったら怒るでしょうね。

良い大人の皆さんは決して真似しないでくださいね!<(`^´)ノ

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これは洗脳?

2018年05月29日 | 安全安心野菜情報

こんにちは!

 

毎日忙しいのにテレビでは暇なのか有名な人が出て来て毎日同じ話ばかりするのにイラッとする宇宙人店主エーコです!

 

猫の手どころか宇宙人でさえ駆り出される羽目になったお弁当事業。

 

ついに200個製造体制を整え今後に備えました。

 

初めは8個だったお弁当も、長浜神社の前に引っ越してきてからというものあれよあれよとご注文が増えてきました。

 

「50個も作れば俺の給料も十分すぎるほど出るよな? 」

 

「は? 今年は4月に原料が値上げになったのにまた6月から値上げが続くのですよ? 」

 

「それはそうかもしれんがほとんどのソースは手作りだし値上げが俺の給料分ほども無いだろうが!」

 

「いえダメです。やはり安心して経営をするには毎日200個は必要ですね」

 

「どんだけ俺をこき使えば気が済むんだ? お前はどっかの前監督のつもりか? 」

 

「信じてもらえないかもしれませんが私はそんな悪い人じゃないんです!」

 

「セリフまで借りて来やがって!」

 

「毎日毎日々話を聞かされたら洗脳と一緒で思考パターンまで固定化されちゃいますよぉ」

 

「!・・・という事は」

 

「ダメですよ。毎日給料払えと言われても『支払わない』と言う思考で固定されてますから」

 

「こ・の・や・ろ・う~!!」(。-`ω-)9

 

「男ならそんな小さなことにこだわってる暇があったらもっと世のため人のため私のためになる事を考えてください」

 

「最後の奴は余計だがそれもそうだな。よし、決めた!」

 

「何をするのですか!?」

 

「ふふふ、それはもう少しの間秘密だな」

 

「気になります~!」

一体田子作主人は何を企んでいるのでしょうか?(;・∀・)?

 

次回に続く~!!

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ランチ止めます

2018年05月28日 | 安全安心野菜情報

こんにちは!

 

大分も雨の日が多くなりますますボンヤリに拍車がかかる絶好調な宇宙人店主エーコです!

 

ボンヤリすることも悪くはないですよ。

 

日曜日の早朝に近くの禅寺で座禅業を体験できるのですが、やっぱり慣れないと寝ちゃいます。

 

当然平べったい竹?の長い奴で肩をパチーン!と叩かれます。

 

座禅が終わってこっそりお坊さんに聞いてみたのですが

 

「半分寝ているようなボーっとした状態が一番正しいかも?」とのことでした。

 

「あ、でも私はまだまだ悟りを開くほどの者ではございませんので正しいかどうか・・・」

 

とも教えて頂きました。

 

それでもお坊さんの体験談からするとボンヤリするのは悟りに近づいてる状態にも似ている事が分かりました。

 

つまり私の日常はほぼ悟りに近い?

 

「はぁ~・・・。何にも悟ってないなお前」

 

「いえいえボンヤリすることは悪いことではないのですって!」

 

「ほぉ~、だから朝からズボンの後ろが手繰れてパンツが丸見えのまま歩いてるんだな?」

 

「はっ! どうして早く教えてくれないのですか?!」

 

「ごめん、俺もボーっとしてた」

 

「しっかりしてくださいよ!」

 

「お前が言うなよお前が!」

 

「それにしても暇ですね」

 

「昼までは戦争みたいに忙しくなったけどな」

 

「ランチタイムはほぼ0ですよ」

 

「昼からは青果店として頑張れ。俺は悟りを開くから」

 

「仕方が無いですね。ではランチは止めるのですね? 」

 

「誰も来ない場所でランチも無いだろ? 」

 

と言う訳でランチタイムも店内飲食も中止いたします。

 

一日一組のディナータイムは予約専門で継続しますのでご理解の程よろしくお願い致します。

 

 

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なぜ無肥料でも野菜が育つのでしょう?

2018年05月27日 | 安全安心野菜情報

こんにちは!

 

無農薬天然系宇宙人のエーコです!

無農薬野菜と聞けば虫食いだらけというイメージでは?

 

はい、虫食ってます。

 

でも虫も食わない野菜はどうでしょう?

 

農薬を使わないので雑草に比べ美味しい野菜に虫が集中するのも納得できます。

 

しかし野菜も負けてません。

 

少々のばい菌や虫なら食われないように自分で抵抗物質をため込むようです。

 

そのため一般的に無農薬野菜は灰汁と香りが強いようです。

 

どうやら私も田子作主人も濃い訳です。

 

幼少のみぎりよりこんな野菜をたくさん食べて来たから。(*´ω`*)

 

本日の収穫は、ハチク、ちもと、法蓮草、金柑、ラズベリー。

 

無農薬だし無肥料で何十年も続いてます。

 

でも質量保存の法則からすると無肥料だと土地が痩せるはずですよね?

 

それでも毎年沢山の野菜が収穫できるのはある秘密が?

 

実はこの農園、周囲をグルリと竹林に囲まれているので一年中竹の葉が降って来るのです。

 

この竹の葉を収穫が終わった畝にすき込みます。

 

こうして土作りをしているのでいつも栄養満点なのです。

 

ただこの無農薬農園、ある問題が。

 

それは我々同様、元気すぎる藪蚊の巣なのです。

 

収穫するたびに高い『血税』を吸い取られるのです。

 

そんな『高価な』?な野菜を使って明日のお弁当は作られます。

 

野趣あふれる洗濯船弁当をご堪能下さいね!(*‘ω‘ *)v

 

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不老長寿は幸せなのか?

2018年05月26日 | 安全安心野菜情報

こんにちは!

 

人類史上初のボンヤリ具合だと叱られるけどそもそも宇宙人のエーコですから・・・あ、ども、宇宙人店主のエーコです!

 

人類と言えば、細胞分裂するたびに細胞内のテロメアというチケットの様な部分が一つずつ千切れてゆき、そのテロメアが無くなるとその細胞は死を迎えるそうです。

 

つまり寿命を決めるのはこのテロメアなのです、が、何と最新の医療情報によれば2050年までにはこのテロミアを補充する技術が確立するのだとか!

 

要するに人類の夢だった不老不死が実現しそうなのです。

 

昨日まで100歳のシワシワな田子作主人が翌日にはジャニーズばりのピチピチの若者に戻ることも可能だとか!

 

「いやいやいくら戻ってもジャニーズと言う感じではないですね」

 

「自分で上げておいて勝手に下げるなよな!」

 

「ジャニーズが無理でもせめて『シャイニング』くらいではどうでしょう?」

 

「随分古いホラー映画の恐いオッサンじゃねーかよ!しかも若返って無ぇし」

 

「でもよく考えたら死ぬことができないのにお腹は減るんですよね?」

 

「人生100年時代どころじゃないぞ」

 

「こうなると人生吸血鬼時代ですよぉ」

 

「適当な寿命があるから食料も何とかなるけど死ぬ人間が居なくなると食料が全然足りなくなるぞ」

 

「それは困りますぅ!」

 

「とりあえず今から食い溜めるか!」

 

「もう十分すぎるくらい溜め込んでる気がするのは私だけでしょうか? 」

 

「うるさいよ」

 

 

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クジャクって美味しい?

2018年05月25日 | 安全安心野菜情報

おはようございます!

 

昨夜は久しぶりに田子作主人とお食事に出かけて経営会議をした宇宙人店主エーコです!

 

意外な方向からアイデアは突然やって来るようです。

 

いつも私たちがマーケテイングする場所があります。

 

それは本屋さん。

 

当店の購買層の居るエリアの本屋さんへ出かけ各ジャンルの売り上げランキングを見るのです。

 

これでその地域の人の底流分析が出来るのです。

 

こうして予測を立てて次の一手を考えるようにしています。

 

他にもあらゆる意外な方向から簡単にマーケティングは出来ます。

 

意外と言えば突然現れた『野良クジャク』。

 

子供の頃、私の家の近くの住宅街に突然現れ真正面で対峙したのを覚えています。

 

ある時は野良狸が道路わきからヒョッコリ現れ横に並んで同じ方向へしばらく歩いたことも。

でも彼らの行動の底流には「この辺では食べる物が無いから民家の近くに何かないかな? 人間は私を食べないから安全だし」

 

商品開発や販路拡大にはこうした底流分析が重要です。

 

ちなみにクジャクは本当に食べられないか調べてみましたら、食べたことがある人の話が出てきました。

 

駆除のために捕獲したクジャクを食べたそうですが「肉が固くて生臭くてマズイ」そうです。

 

人がやらないことや考え付きそうにないこと、考えても続けられないことなどに勝機が残されています。

 

日々こんな小さな「意外ね!」を探してみるのも楽しいかも?(*^▽^*)

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優しいことは罪ですか?

2018年05月24日 | 安全安心野菜情報

おはようございます!

 

見たくも無いニュースを見るにつけ「天網恢恢疎にして漏らさず」と思わず呟く宇宙人店主エーコです!

 

私がこの星に来てかなりになりますがこの国の権力者は頭を下げるばかりで責任を取ったところは見たことが無いです。

 

「権力とは大きな筆で米粒に文字を書くが如く難しいものだ。」

 

「言い得て妙ですね!」

 

「誰かの言葉だったけど忘れただけ。」

 

「例えば今回のアメフトの場合、選手が個人的に行った違反行為なら『まあ熱くなったんだな?』で終わるかもしれないが、指導者が圧力を掛けて行ったんなら『戦争と同じ構造』になる。こんな不本意な戦争に生徒を巻き込む大学にこれからどれくらいの生徒が入学する?」

 

「私が親なら絶対に行かせませんね。」

 

「自分達の権力構造を守るつもりでもその権力の根本は税金を貰って成り立っているという事を忘れているんだな。」

 

「生徒が激減すれば税金も減るし学校自体の存続も危ぶまれますね?」

 

「この問題以外にもこの国は無責任なトップが起こす問題が多いな。」

 

「なぜなんでしょうか?」

 

「問題の根本は臨機応変な思考回路の欠如だ。これは子供の時から学校や親から刷り込みが行われるからだな。」

 

「ではそれを止めれば良いのでは?」

 

「収入と成功体験がそれを邪魔するんだな。」

 

「どういうことでしょう?」

 

「多様性の無い社会では収入を上げる方法が限られてくる。だから今の収入の仕組みが絶対に感じるようになる。だからその小さな仕組みの中で獲得した思い込みをそのまま子供に受け継がせる。これが広い視野を持ったフラットな思考の育成を阻害するんだな。」

 

「なぜ田子作主人はフラットなのですか?」

 

「俺は若い時分から人の言う事を聞くのが大嫌いで自分が信じる道を見つけては勝手に小さな成功体験を沢山してきたんだ。今日の常識ではこれは正しいと考えても翌日の常識では間違いとなる事を何度も体験してきたんだよ。」

 

「だから何かを強く思い込まないようになったんですね?」

 

「まあそんな感じかな?」

 

「でもお腹はフラットにはなりませんね。」

 

「ん?お前、潰されたいのか?」

 

「私はクォーターバックじゃありませんよぉ。」(;・∀・)9

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甘くないお弁当?

2018年05月22日 | 安全安心野菜情報

こんにちは!

 

田子作主人のお弁当と大分烏骨鶏の卵のおかげで手の酷すぎるアカギレが完治しつつある宇宙人妻エーコです!

 

おかげ様で人気も認知も日々向上している洗濯船弁当です。

 

ただ、濃い味に慣れた方にはちょっと物足りないと感じる人も居るようです。

 

そもそも当店では砂糖を使っておりません。

 

その代りにカナダ産のメープルシロップを使っております。

 

勿論高いです。

 

炒め油はイタリア産オリーブオイルや純正胡麻油だし揚げ油はキャノーラ油です。

 

フライヤーに油を溜めたりせずに都度フライパンに継ぎ足して使っています。

 

加熱も敢えて低温でしか調理できないようにカセットコンロのみにしています。

 

これらを総合すると

 

『食べれば食べるほど身体が元気になる料理』になります。

 

もちろん塩分も控えめですから嫌でも元気になります。

 

健康オタクの田子作主人は常に最新の医療情報をチェックして最適と思われる調理方法で自分を実験台にして日々調理法を研究しています。

 

おかげ様で一度食べたらその日からずっと食べて頂ける方の多いこと。

 

このような方針で料理しているので物足りないと感じられた方は日頃の味付けをもう一度チェックされてみると良いかもしれません。

 

濃い味付けでは決して健康を長く維持することは出来ないことは健康の常識となりつつあります。

 

とはいえ田子作主人の料理の味が薄い訳ではありません。

 

食材の味を引き出しているので旨味はしっかりと感じられると思います。

 

これが当店の『甘くないお弁当』のお話です。

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ゴールを見る力、魅せる力

2018年05月21日 | 安全安心野菜情報

おはようございます!

 

最近私に決定的に不足していた成分が鉄分であったことを強く実感し思わず鉄の箸に鉄の弁当箱を買おうと決意した宇宙人店主エーコです!

 

「武闘家にでもなるつもりかよ」

 

「これくらいでないと鉄分の摂取は難しいのですよ」

 

「確かに鉄分の含まれる食材は少ないし高いしあまり人気が無いしな」

 

「最も効率的な食材はレバーですけど本当に人気が無いですからね」

 

「初めて弁当のおかずを残されたよ。鳥のレバーを入れたから。」

 

「牛乳とザクロとグァバのジュースで低温加熱したから柔らかいし臭みも全くないし美味しいのに食べず嫌いですね」

 

「栄養摂取に限らず言えることだが『こうすればこうなるよ』と教えることと『そうなんだ!じゃあ言う通りにしてみよう!』と行動につながる事は別物だな。」

 

「ゴールを見せることとゴールまで実際に行動を共にする魅力とは別という事ですね」

 

「お前が日本語上達したいと言うから『毎日日報を書け!』と言い続けて10年経ったが相変わらず何も書かないし言語能力も向上しないのと同じだな」

 

「だって言語能力が低いから日報なんて書けないし怒られるのは分かり切ってるし。努力の先にご褒美じゃなくて拳骨が待ってるんですから」

 

「なるほどな。拳骨の先に凛々しい顔つきになった未来の自分を見ることが出来ずにいつまでも鼻水を垂らしてぼんやりして居たいんだな?」

 

「鼻水たらしてませんよ!冬以外は・・・」

 

「どうすれば事態が改善されるかを知ることとそれに目指して躊躇なく行動に移すようにすることの2段階で物事をとらえると良い訳だ」

 

「出来ればゴールに至るまでの間にも分かりやすいご褒美があると頑張れる気がします!」

 

「『自分のためのゴールに自分を歩かせるために俺にご褒美を用意しろ』という事だな? 」

 

「そこまでは言いませんが、確かにそういうことになりますね!」(*‘ω‘ *)

 

「じゃあ俺が動き出すためのご褒美は『まともな給料の支払い』でいいな? 」

 

「さてと自分で日報でも書きますかね」

 

「どうあっても給料を払うつもり無しか!」<(`^´)9コノヤロ

 

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ワハハな朝

2018年05月20日 | 安全安心野菜情報

おほようございます!

 

目先の欲に駆られて無駄な投稿をしたのに結局いつもより閲覧数が減ってしまったお粗末宇宙人エーコです!

 

まあ欲と言えば欲ですが、むしろ好奇心と表現したいですな。

 

ベスト100位以内が見えたからと言って投稿を繰り返しても無駄な努力で終わってしまった訳で・・・

 

でもこれで『こんな行為は無駄』だとハッキリ分かったのだからそれはそれで一つの貴重なデータですから良しとしましょう。

 

何事もトライ&エラーの繰り返しです。

 

人類はこうして進化してきたわけですから、ようやく地球人らしくなって来た自分を褒めてあげたいところ。

 

さてうららかな木漏れ日の中、神社の参道を歩いて心を一旦清めましょうかね。

 

当店の真正面に位置する長浜神社は全国でも珍しい「少彦名命」様をお祀りする神社。

 

実はこの神様と私の間にはとても不思議なご縁が。

 

私は幼少のみぎり、同じく少彦名命様をお祀りする北海道神宮で両親に連れられお宮参りしたのだそうです。

 

しかも今回の旅の目的地の北見市の生田原にもここから分祀した生田原神社が存在していることを発見!

 

そうなのです、今回の視察旅行は全て「少彦名命(すくなひこなのみこと)」様で繋がっていたのです。

 

さらにこの神様は五穀豊穣の神様。

 

つまり農家ばかりでなく青果店や飲食店にも馴染の深い神様なのです。

 

道理でお弁当は作る端から綺麗に売り切れるし、行く先々で食に関係する凄い人達に出会うし、本当にそのパワーたるや凄い物を感じます。

 

あらゆる環境は未来の一点を指し、光輝きだしたような気がするのは私だけではないようです。

 

後はそのスタート地点に立つまでにどれだけ自分が万端な準備が出来るかに掛かっています。

 

あらゆる方向で懲りること無くトライ&エラ―を繰り返してゆけばいつか正解にも巡り合うと信じて今日も全力で走ってみようと思います。

 

こんな無鉄砲な宇宙人ですが今後ともよろしくお付き合い頂ければ幸甚でございます。<(__)>

 

 

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よっしゃー!もう一押し!

2018年05月19日 | 安全安心野菜情報

何度も登校してすみません!

 

実は緊急でお知らせが!

 

それは先ほどの投稿が115番になったのです!

 

100番以内に入ると左のランダム表示の欄にこのブログが掲載されるのです!

 

今まで最高でも200番台だったのに不意に100番台に!

 

このチャンスを逃して堪るかー!とばかりに大してネタも無いのに投稿しております。

 

もう少しだけこの退屈な投稿にお付き合い頂ければ幸甚です!

 

さて結果はいかに?

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違いの分かる宇宙人?

2018年05月19日 | 安全安心野菜情報

こんにちは!

 

本日も忙しなく駆けずり回る貧乏暇なし宇宙人店主エーコです!

 

本日もお弁当のご予約が入ったのでいつもと変わらない忙しさに・・・

 

今日の日替わりはチキン南蛮弁当!

 

醤油とメープルシロップの甘辛いタレをかけた鳥天に特製タルタルソースをかけた当店の南蛮。

 

このタルタル、実は季節によって色んな種類のフルーツを使うのです。

 

今は幻の国産オレンジ『天草オレンジ』を使用しています。

 

この時期に使うあまくさオレンジはそのままでは販売出来ません。

 

なぜなら12月に収穫後、ある条件の下で保存していて、現在は空気の抜けたサッカーボールのようにベコベコに凹んでいるのです。

 

なぜこんなことをするのかというと「適度に酸が抜けて糖度が2~3度上がる」からなのです。

勿論見た目が悪いので青果では販売出来ませんがこれを惜しみなくタルタルソースなどに使うのです。

他にも料理として色んな調理法で使用可能なのでわざと青果で販売せずに貯蔵しているのです。

 

だから「始めて食べた味なのに凄く美味しい!!」と言われることが多いのです。

 

この違いが分かるお客様が物凄いリピーターとなってくれるのです。

 

これからの季節は祖父の無農薬農園のブルーベリーや濃厚な塩トマトなどの入荷が始まります。

 

こうしてまた新しい絶品ソースが生まれるのですね。

 

機会があれば一度お試しくださいませ!(*‘ω‘ *)v

 

 

 

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