九州産野菜・果物 大分の石川青果のエーコです!!

九州産の旬の青果の情報が満載!
ユーチューブで『アニメ 私の近くのグルテンフリーレストラン レシピ付き』も投稿中!

本日も曇天なり!

2017年06月27日 | 安全安心野菜情報

おはようございます!

 

年中ピーカン天気な脳内構造の宇宙人、エーコです!

 

本日も大分市内はドンヨリしたお天気です。

 

にもかかわらず朝から無農薬農家さんが遊びに来てくれたり、近所の飲食店主様が店頭の野菜に驚いてくれたり、何だか今日はイケる気がする~!(*^▽^*)

やはり掃除の効果が現れたのでしょうか?

 

自分の身も心も綺麗に保つことが綺麗な商売を続ける秘訣というのは本当かもしれませんね!

今朝は米粉パンの耳ピザを頂いたので元気も充実しています!

 

 

それでは本日も「旬の逸品 石川」のアンテナショップ「通り抜けお買い物カフェ 洗濯船」開店です!!

 

 

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メンタル強化月間?!

2017年06月26日 | 安全安心野菜情報

おはようございます!

 

日々メンタルを鍛えられているのに胃袋の方が強靭になってしまった宇宙人店主エーコです!

 

おかげさまで何とかお店の方も落ち着いてきました。

 

ゴールデンウィーク以降の人の流れの悪さには正直言って驚きました。

 

地方都市は大型連休からの消費回復に時間が掛かるということも実感。

 

おかげでお店の工事も順調に進んだのでそれはそれで助かったのですが。

 

それでも来店客数があまりに酷いとメンタル的に堪えるようです。

 

自分に自信が持てなくなると言うのでしょうか?

 

もちろん大分市の場合、街中全体が沈んでいる感じですから当店アンテナショップに限ったことではありません。

 

「こーゆー時はだな、アレだよ。」

 

「アレって何ですか?」

 

「『釣り』と同じだよ。」

 

「釣りはしないので分かりません。」

 

「どんな名人も潮の状態ではまるでダメな日もある。そんな時は仕掛けを変えて磯付近の魚を狙う。それらを釣ってる間に潮目が変わる。すると今度はその魚を餌に大物を狙う。それでもダメな時は場所を変える。それにいくら暇だと言ってもすることは沢山あるんだから『忙しくなった時の準備をしておく。』ても有効だな。」

 

「でも近場の人すら歩いてないし、そもそも飲食店は供給過多な感じですよ、この近辺は。それに場所を変えるといっても・・・」

 

「ほんと馬鹿だねぇ。最後は神通力を使えば良いんだよ。」

 

「神通力ですか!?」

 

「基本はテレパシーと似てるんだがな。基本、動物ってのは周波数が合うと引き合うように出来てるんだよ。」

 

「そうなのですか!?」

 

「助けてもらいたい人には同じように助けてもらいたい人が集まるし、人の役に立ちたい人には同様に役立ちたい人が集まる。という事は?」

 

「『野菜やお弁当を買ってもらいたい!』と念じるのは間違いという事ですか?」

 

「お、少し分かって来たじゃねぇか。」

 

「う~ん、ではどう念じれば良いのでしょう??」

 

「そもそもうちの商品はどれも一つずつ現地で取材して納得した逸品ばかりだろ?」

 

「そうですね。そっか『凄い野菜や果物や逸品食材が欲しい』という想いで続けて来たのだから同じことを願ってる消費者さんにそれを伝えれば良いのですね!!」

 

「まあそんなところだな。でもそれだけではダメなんだな。」

 

「まだ他に何があるのですか?」

 

「ラジオでもテレビでも電気がなけりゃ使えないだろう?」

 

「確かにそうですが私の場合の電気って・・・??」

 

「人の場合は『電気』じゃなくて『元気』だよ。」

 

「そうですね!!」

 

「大体食材を扱ってる店の主人が元気が無かったら食べ物が不味く見えるよ。」

 

「ははは、そう言われるとそうですね!!」

 

「元気は身体を動かして腹から声を出すと嫌でも出るんだよ。」

 

「でも仕込みは全て終わりましたが?」

 

「あらエーコさん、この窓の淵、指でなぞると真っ黒になるじゃない?掃除したのかしら?」

 

「うわ!テレビで見たような姑さんです!分かりました!すぐに掃除に取り掛かります!!」

 

「そうだ。お客様をもてなそうと思うなら店中ピッカピカにするのが商売の基本だ。」

 

「そうですね!愚痴を言う暇があったら掃除ですね!!」

 

「でも・・・」

 

「ん?何か問題か?」

 

「腹が減っては戦は出来ぬと言うじゃないですか?」

 

「働かざる者食うべからずとも言うな。」

 

「やっぱり鬼姑ですぅ~~!!」

 

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夜は居酒屋さんのアンテナショップ?!

2017年06月23日 | 安全安心野菜情報

おはようございます!

 

徐々に店頭での野菜の大特売やワンコインランチの人気で来店者数が急増しつつあり、ますます忙しさに目を回す天然系宇宙人エーコです!

 

実は夜な夜な「酒肴 田吾作」の料理をインスタグラムでアップしていたのですが、先日は本物のミシュランのシェフから「いいね!」を押してもらった田吾作さん。

 

冷静な素振りでしたがかなり嬉しかった様子。

 

そしてこちらが最近の人気だった料理。

豚肉を甘夏の果汁で煮詰めて、アボカドとグリンキウイのソースに沈めたもの。

梅雨時の食欲減退が嘘のようにいくらでも食べられるサッパリした美味しさでした!!

 

さらに話は大きくなって、近所で超人気店の居酒屋のオーナーさんから夜だけそのお店の看板で商売しても良いとのお話まで!?

 

ますます夜も帰ることが出来なくなりそうな予感です・・・( ;∀;)

 

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ぬが~~~!!

2017年06月21日 | 安全安心野菜情報

こんにちは!

 

ランチの人気が徐々に広がりを見せ始めニヤケル田吾作主人を後目に自分の食事の確保の奔走する宇宙人妻のエーコです!!

 

そうなのです!

 

飲食店は食事時は自分の食事をする暇など無いという事実に気づいたのです!

 

「そんなの当たり前だろ。」

 

「当たり前かもしれませんが今まで食べたい時がお食事タイムだった身体が常に飢餓状態です!」

 

「大袈裟な。そー言いながら手に持ってるのは何だよ?」

 

「はっ!これは人から貰ったバナナです。これは食事じゃなくてデザートですから!!」

 

「んで反対の手に持ってるのは?」

 

「こ、これはカリントウ・・・これも食事じゃなくておやつですから・・・」

 

「そしてテーブルに置いてるこの生ジュースも飲んでるんだよな?」

 

「い、忙しいと喉が渇きますから・・・」

 

「充分に健康的な食事だよな?」

 

「ぬがぁ~~~!」

 

「ヌガー?ゼリーも食いたいのか?」

 

もういいです!(;_;)

 

 

 

 

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夜食が欲しくなる時間帯に失礼します。

2017年06月15日 | 安全安心野菜情報

こんばんわ!

 

飲食店を開くにあたり家のキッチンを丸ごとお店に移してしまい、家ではお湯を沸かすことすら出来なくなった宇宙人妻のエーコです!

 

え?

その割には何だか元気そうだと?

 

えへへ

 

実は、おかげさまで毎食、田吾作主人の手作り料理が食べられるので健康的な上に超安上がりでしかも美味しいのです!!

 

この1か月ほど米粉食材をメインに使っているので楽に減量も出来てました!!

 

そして今夜のディナーがこちら!!

 

大分県産の米粉を使った100%グルテンフリーのパスタ!

 

大分のメーカーさんが作った九州近海ものの灰干しサバと超低農薬のオペラトマト、九州産の大麦麺。

これらを使ってわずか5分で出来てしまうのです!!

 

友人知人からの問い合わせがあまりに多いので田吾作さんにレシピを教えてもらいました!!

<焼サバとオペラトマトのグルフリパスタ>2人前

灰干しのサバフィレ・・・1枚

オペラトマト・・・小10個

紅甘夏のしぼりたて果汁100cc

玉ねぎスライス・・・3枚ほど

人参千切り少々

ピーマン輪切り・・・4~5枚?

とろけるチーズ・・・大匙1杯

ブラックペッパー・・・お好みで(5振りくらい?)

セージ・・・お好みで(2振りくらい?)

オレガノ・・・お好みで(2振りくらい?)

グルテンフリーの醤油・・・大匙2杯

ケチャップ・・・大匙5杯

大麦麺110g×2

オリーブオイル・・・大匙3杯

ニンニク・・・少々(1/2かけ)

<レシピ>

①1リットルの熱湯に大麦麺を入れます。小麦粉と違ってほとんど粘りが出ないので5人前だって茹でることが出来そうです。

②その間に灰干しサバをレンジで解凍し、オペラトマトを切り込みます。半分の5個は小さめにカットしてソースにします。残りの5個は飾りつけに縦に櫛切りにします。

③フライパンに紅甘夏の果汁を入れ、オリーブオイル・オペラトマト・灰干しサバのほぐした身・ケチャップ・ブラックペッパー・オレガノ・セージ・玉ねぎと人参とピーマンのスライス・ニンニク・醤油を入れて煮込みます。

火が野菜に通ったらチーズを入れます。10秒ほどで糸を引くようになったらソースは完成です。

④その前に麺が茹で上がったらざるに摂り流水で洗い流します。

⑤皿に麺を盛り、ソースの具を麺の上に盛り付け、残りの液状のソースを掛けます。最後に飾りのオペラトマトを盛りつけます。

 

ここまでで5分でした。

でも当店の場合、既に野菜を仕込んであったから可能だと今頃になって田吾作さんに教えられました。(・´з`・)

 

時間がある方は真似してみてね!(*´ω`*)

 

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なかなかリズムが取れなくて

2017年06月15日 | 安全安心野菜情報

おはようございます!

 

久しぶりに午前中の仕込みも全て終わらせることが出来た宇宙人八百屋カフェ店長のエーコです!!

 

なかなか新しい場所で何か始めようとしても上手く行きませんね。

 

というか大分市中心部は大分駅が改装して以来とても酷い状態です。

 

人通りが極端に落ちましたから。

 

とはいえ飲食店を始めて2週間目を迎えた『通り抜けお買い物カフェ洗濯船』にも常連さんが徐々に増えてきました。

 

「いきなりドカーンと大当たりをすると必ず失敗するよ。」

とは商売の大先輩のお言葉。

 

「しっかり今の窮状を味わっておけ。正しい商売してれば嫌でもお客さんは増えるもんだ。」

とは田吾作主人。

 

まあ改装費12万円でオシャレなカフェに変身させてしまったのですから、そんなに大慌てすることも無いのですが。

 

ワンコインランチにも予約が入るようになった訳だし悲観することでもないのかもしれません。

 

でも大分市の中心市街地が商売人の「死骸地」になってるなんてシャレになりませんよね?

 

一体大分市は今後どうなってしまうのでしょうか?

 

苦難の旅は続く~~~!!の巻き

 

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そうか!!

2017年06月14日 | 安全安心野菜情報

こんにちは!

 

夢の叶うノートに夢が叶うペンで落書きをしちゃって涙目の田吾作さんに怒り狂われた宇宙人妻エーコです!

 

男性って、というか田吾作さんは特にかもしれませんが結構『縁起担ぎ』なのです。

 

これまで発表してきたスイーツのネーミングも全て画数を調べて最高なものばかりを選んだようです。

 

そして究極の縁起担ぎが、夢叶うという『朝ノート』と『夢叶うペン』なるもの。

 

確かにそこに書かれている事は全て実現しちゃいましたけど子供っぽいと思いませんか?

 

だからと言って決して嫌がらせなんかではなく、「そこにあったから、つい」て感じでなんとな~く落書きしたんですよね。

 

いつもだったら阿形吽形みたいな顔で怒り狂うのですが、今回はオロオロして泣きそうな顔で怒り狂ってるんです。

 

もう朝から全然口もきいてくれないし・・・

 

仕方が無いので今夜は大好物の純米酒でもお供えしてみようかな?

あ、お供えとかいうと縁起が悪いんだっけ??(・´з`・)?

 

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飲食店なのに・・・

2017年06月12日 | 安全安心野菜情報

こんにちは!

 

朝は4時過ぎから仕込みや仕入れがあるので投稿出来なくなってしまった宇宙人エーコです!

 

ようやくランチの仕込みが完了。

 

「お前何もしてないだろうが!」

 

「そんなことないですよぉ。横で応援してたんですよ。」

 

「応援てのは必死に切り込みしてる俺の横で旨そうなカリントウをバクバク食うことか?」

 

「だって飲食店になってからというもの毎日時間が無くて食事がとれないじゃないですか。」

 

「賄いに米粉野菜サンドをパクついてただろ!どんだけ食えば満腹になるんだよ!?」

 

「や、野菜は消化が良いですからね。ホホホ」

 

「しかも新作スイーツを立て続けに3個も食ったじゃねぇか!!金払え!!ついでに俺の給料も払え!!」

「黒糖ノスタルジーに

スイートポテトラビリンスに

オレンジピールマウンテンまで」

「確かにどれも絶品でした!!え~それではお礼までに、コホン。・・う~、祓い給え清め給え・・・」

 

「タンコブマウンテンになるくらい殴ってやりたい・・・"(-""-)"」

 

「ほら手を休めたら『樹の幸ゼリー(キノサチゼリー)』が間に合わなくなりますよ!」

 

「クソォ、今に見てろよぉ~~~!」( `ー´)ノ

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凹みます・・・

2017年06月07日 | 安全安心野菜情報

こんにちは!

 

私を凹ませようとする人が凹んでしまうという特異体質の宇宙人、エーコです!

 

とはいえ、本日の野菜と果物のカットの特訓で田吾作主人の拳骨の絨毯爆撃で少々頭が凹んだ気がします。

 

青果販売用のカットではなく飲食用のカットがこんなに簡単なのに難しいとは思いませんでした。。。

 

一度覚えてしまえば「一太刀ごとに意味がある」と分かるのですが、そこへ至るまで叱られっぱなしです。

 

それでも1時間も掛けて10パックのカットフルーツが完成!!

 

1パック150円で5種類(ビワ・紅甘夏・麗紅・アンコール・紅ほっぺ)のフルーツがテンコ盛り!

 

原価計算すると私の給料を入れ忘れていたことに気が付きました!!

 

「指導した俺の給料も忘れてるだろ!」

 

まあ田吾作主人は別としてこのままでは作れば作るほど大赤字ですね。

 

でもまだ未熟なので今のところはこれで良しとしておきましょう!(*^^*)

 

急がないとどんどん高くなるかもしれませんよ。(*´ω`*)ホホホ・・・

 

 

 

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これでも大丈夫なのです!!

2017年06月06日 | 安全安心野菜情報

おはようございます!!

 

毎日米粉パンの試食のおかげで空腹感も無く順調に健康的にダイエット出来ている宇宙人のエーコです!!

 

すっかり箪笥の肥やしと化していた大学生時代に履けていたズボン。

 

捨てようか迷っていましたがいつの間にかジャストフィットサイズ!?

 

恐るべし地球人のテクノロジー!?とビビッておりましたら田吾作さんから「お前が痩せただけだろ!」とツッコミを頂きました。

 

「これさえ食べれば痩せる!」といったものはまず信じない私。

 

だって「あれもこれもぜ~~んぶ食べたい!」のですから。

 

そこで田吾作主人が考案したのが、「野菜もお肉も灰干しの魚も、どんな食材にもピッタリあう米粉パンのサンド」だったのです。

 

実際今までに野菜サラダサンド・地卵サンド・チキン立田サンド果ては灰干しサバの焼サバサンドまで試食しましたが、どれも絶品!!

 

それでも近所に有名な美味しいパン屋さんが出来たので早速大人買いしてきました。

 

しかし、それらを皆で食べて初めて分かった衝撃の事実。

 

「ダメ。もう普通のパンには戻れない!!」

 

そうなのです。

 

今まで美味しく食べていたはずのパンがスッカスカの空気の塊にしか感じられなくなっていたのです!?

 

米粉は腹持ちが良くおまけに副食材を選ばないというお米の特性を持っているのです。

 

これでは米文化の日本人には最高に美味しい訳です。

 

しかも当店は八百屋からスタートしてるので野菜が激安に入手可能!!

 

だからこそ出来るこの価格!!

こちらはモーニングの米粉パン耳ピザセット!

 

驚きの300円!!

 

いかがでしょう?

 

食べたくなりましたか?(*^▽^*)

 

皆さまのご来店、お待ちしておりま~す!!

 

 

 

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本日は野菜の大特売!

2017年06月03日 | 安全安心野菜情報

おはようございます!

 

ようやくお店のメニューも完成し来週からは宅配もスタートすることとなった忙しすぎる宇宙人エーコです!

 

しかも田吾作さん、今度は植物園を作ると言いだしました。

 

それも特許製法の不思議な土を使って、南向きで気温が急上昇した通路店舗を改造するのだとか。

 

田吾作大工はまだまだ続くようです・・・

 

ただ、植物と言っても当店は飲食店。

なので「食べられる植物」を中心に栽培して、あわよくば食材として使ってしまおうと言う魂胆のようです。

 

ハーブや小さくても実を付ける植物、それに食べられるサボテンとかが考えられますが田吾作さんの頭の中は全く分かりません。

 

果たしてどんな植物園が出来るのか今からワクワクです!

 

でも野菜はプロにお任せするに限ります。

 

という訳で本日、お野菜の大特売日です!

 

お近くを通りかかったら立ち止まらずにいられない驚愕のラインナップでお待ちしております!(*^^*)v

 

 

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ゴールデンコンビのランチメニュー!?

2017年06月02日 | 安全安心野菜情報

こんにちわ!

 

ランチも始まり忙しくなって来ましたが厨房は田吾作料理長に任せっきりで配達に飛び回るエーコです!

 

実は最近、あまりの忙しさから烏骨鶏の卵を食べ忘れ、幼少時代からの持病「あかぎれ」が再発してしまいました。

私にとって烏骨鶏の卵は美味しい特効薬。

 

もちろんご飯に掛けるだけでも良いのです。

が、その朝食が試食の米粉サンドに変わってしまいすっかり烏骨鶏の卵を食べることが出来なくなってました。

見かねた田吾作主人がモーニングセットの米粉ピザに半熟の烏骨鶏の目玉焼きを乗せてくれました!!

 

こちらは通常メニューではありませんが烏骨鶏の卵をお買い上げ頂けば作るそうです。(*'ω'*)

 

これで午後からもアカギレに気を取られること無く頑張れそうです!!

 

うん、コリャ結構コケコッコー!!( `▼´)ノ

 

 

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田吾作料理長!?(;・∀・)?

2017年06月01日 | 安全安心野菜情報

おはようございます!

 

アイデアマネジメント業という超が付くほど珍しい職業の地球人男性を捕獲し逃亡防止のために入籍までした宇宙人妻のエーコです!!

 

皆さまのおかげで本日よりついに「旬の逸品 石川」は飲食店「通り抜けお買い物カフェ洗濯船」も開店いたしました!!

 

と言っても美味しいお弁当屋さんのお弁当とドリンクを提供するお店なのですが。

 

それでもモーニングセットとランチセットだけは田吾作主人が作っています。

 

内容は

<モーニングセット>

米粉パンのパン耳に野菜たっぷり乗せピザ、温泉卵かミニオムレツ、季節のカットフルーツ、杜仲茶(ホットかコールド) ¥300(税込)

<ランチセット>

米粉パンの野菜たっぷりサンド、温泉卵かミニオムレツ、季節のカットフルーツ、杜仲茶(ホットかコールド) ¥500(税込)

 

これにドリンクや温泉プリンなどの単品メニューがあります。

 

普段なら何でも出来てしまう田吾作主人ですが、数日前から腰痛が酷くて立ったり座ったりする度に「ぐっ・・・」などとうめき声を上げながら対応してました。

 

それでも「ワンコインでこれだけの内容は凄いです!!絶対また来ます!!」と若い女性に褒めてもらって鼻の下をダラ~ンと伸ばしてました。

 

はい、もちろん腰痛がもっと酷くなる呪いを軽く掛けておきました。

 

このような事情ですので田吾作主人の腰痛が治りにくいように今の内にお店に沢山の方が来て頂けると私としては光栄です!(-_-メ)

 

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