アボカドの紫蘇巻きお刺身風

過去記事で別カテゴリーにアップしていたものです。
最近、酒肴＆料理記事もボチボチあって、
カテゴリー白緑（びゃくろく：日記＆独り言）に入れてあるので、
これもコピーして持ってきました。
料理記事専用のカテゴリーを作ったほうがいいかな。

 

【アボカドの紫蘇巻きお刺身風】
（タネは食べません。）

私は時々、アボカドを食べます。結構、苦手な人もいるようだけど…。
そこで私の定番アボカドメニューです。

種を切らないように果実を半分にして上下をねじると、
実の片側はきれいに種から外れる。
あとはスプーン等で種をくり抜く。
（クリンと実から、くり抜けると、ちょっと気持ちいい。）

皮を手で剥がすように剥いたら、
４～５mmの厚さの櫛切りにする。
これを青シソでくるんで、
わさび＆醤油をつけて食べる。

……のだが、ちょっと待ってぇーーー！
ここでとっても重要なのがわさび。
もちろん生わさびをスルのが一番だけど、
チューブ入りでも本わさびを使った美味しいのがある。
（ちょっと高価だけどね。）
決して辛いだけの練りわさびは×ペケです。

やっぱり、「うまいにゃ～」って幸せ気分になりたいなら、

わさびは要チェックね。