魔女のキッチン（スローフード） － 魔女図鑑

よそのお家は、どんなお惣菜を食べているかなぁと気になりませんか？
魔女の食生活は？

majoは、今まで“綺麗な食とテーブル”ばかり載せていました。
ちょっと勇気が出てきたから、こんなものも教えちゃおうかな？
勝手にスローフードと名づけていますが、節約料理です。

野菜はこんなところでも買います。　採りたてを、道端で売っているの。
　おばあちゃんの野菜と呼ばれています。


夫も私も長葱大好き。
こんな風にしてみたら、美味しいおつまみになります。
ご飯にかけても美味しい。

　 長葱のひき肉炒め

ネギの青いところを、斜め薄切りにして、サラダ油で炒めます。
油がなじみ、やわらかくなってきたら、豚ひき肉を入れ、炒めあわせます。
かたくない部分を入れるなら（同じように斜め薄切り）、ひき肉を入れた後。
味付けは、酒、醤油を中心に、塩、コショウ少々。
お好みで、豆板醤を鍋のはじっこで炒めてからあわせます。←私はいつも。
仕上げに、ごま油を少したらっとかけて、ざっと混ぜてすぐ火をとめ、出来上がり！

おばあちゃんの姿を見ていると、青い部分も無駄にできません。
それに、新鮮だから美味しいのです。