豆乳入りポークシチュー
○材料
カレー用豚肉 ２５０ｇ
タマネギ １個 くし切り
ニンジン １本
ブロッコリー １／２個 かために茹でる
豆乳 ２カップ
バター 大さじ３
小麦粉 大さじ３
カレー粉 小さじ１
塩 小さじ２／３
こしょう
小麦粉（豚肉にまぶす）
コンソメ １個、ローリエ
白ワイン １／２カップ
① 豚肉にカレー粉、塩、こしょうで３０分下味をつける。
② ①に小麦粉をまぶし、フライパンで炒める。
③ 鍋に、②と白ワイン、湯２～３カップ、コンソメを煮立てる。煮立ったらローリエを入れる。
④ あいたフライパンでタマネギ、ニンジンを炒め、③の中にいれ、やわらかくなるまで２０～３０分煮る。
⑤ 小麦粉とバターを練り合わせ（ブールマニエ）でとろみをつけ、３～４分煮る。
⑥ 温めた豆乳を加え、弱火で２～３分煮て、ブロッコリーを加える。
このレシピ、スポーツクラブでみつけました。自転車をこぎながら読んだ雑誌からなので、正確に覚えていません。
作ってみようと思う方も、適当にアレンジしてみてくさい。
イモ類を入れても美味しかったな。
翌日に残っていたら、具を豆サイズに小さく切って（大胆majoはハサミをつっこんでジョキジョキ）、ミックスビーンズ、豆乳を加え、味を調えて、スープにします。
黒ゴマなんてふってみると、前日とかなり変わりますよ。
