糖尿病の食事…手羽先とゴボウの甘辛煮、味玉添え

昨日、カラスカレイを甘辛く煮るのに失敗したので、どうしても「甘辛い」基準を確立しておきたかったのです。

買い出しで買ってきた手羽先の出番。

ゴボウも安く手に入ったし。

最初は砂糖と醤油と料理用酒で

キッチリ甘辛くするつもりだったのですが、

なんということか、醤油を切らしてしまった…

やむを得ず麺つゆを投入。

味がボヤけないように七味唐辛子をちょっと多めに。

手羽先だけだとちょっとボリューム不足か？

と不安に駆られて急いで茹で卵作成。

煮上がったところで半熟の卵を鍋に入れて味玉も作りました。

水菜と千切り大根の胡麻和え

までは作ったのですが、

もう一品を考える力が尽きて

買い置きの、冷やし茶碗蒸し登場。

今日のメニュー

手羽先とゴボウの甘辛煮、卵添え

水菜と千切り大根の胡麻和え

冷やし茶碗蒸し

カブと油揚げの味噌汁

わたしは玄米ご飯

しかし…

毎日キッチリ作るようになったら

ものすごく食費がかかるんです(号泣)

いや、以前もちゃんと作ってはいたけど、

肉！野菜！大皿で！

という感じだったのです。

安いお肉をドーンと買っておいたりして。

一汁三菜は嫌じゃないけど

やりくりが大変です。