柚を凍らせておくと半年楽しめます。

契約している野菜宅配業さんからプレゼントでいただいた柚。ノーワックス、無農薬、有機栽培の安全なもの。お風呂に入れるのは惜しかったので冷蔵庫で待機していたのですが、ノーワックスだから萎むのも早い。

それで丸ごと冷凍室へ。

柚風味が欲しくなった時、皮を削って使うのです。(案外凍ったままでも使えます)

白菜の浅漬けなんかに入れると美味しいですよね。一年分とはいかないけれど、半年分の楽しみができました。

無農薬のレモンでもできますので、手に入れたときはオススメです。