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グルメ刑事の法則

~B級グルメコンシェルジュの食べ歩きと旅のゆるゆる日記~
只今のネタのバッファは”18ヶ月”、絶賛放出中!

ラーメン荘 夢を語れ

2007年11月03日 | 京都府
3,4ヶ月ぶりに夢を語れに行きました。

今回は「小ぶた・ニンニク増し・濃い目・脂多め」をオーダー!

久々なのでワクワクしますね。



久々の第一印象は豚肉がやや薄くなったような気がしましたが。。。

お味の方は、来る度に完成度が高まっているような感じがします。
相変わらず美味しい。

今回はコテコテにチューニングしましたが、次回はノーマルで行ってみましょう!



珍しく脂増しを注文しました。
別の容器に脂がのって出てきました。



脂をラーメンの上にのせましょう!

見た目よりも意外にひつこくなく、美味しく頂けますね。



いつものようにニンニク増し。
今週は風邪をひき、熱・喉の痛み・下痢との戦い。
ここはニンニクをガッツリいっときましょう!!



最大の特徴である極太麺。
相変わらず迫力があります。
手もみ風の麺で、よーく見ると微妙な切れ込みがいたるところにあります。
これがスープと脂が絡む技の麺!

食べ応えがあり、食感最高~



以前と比べると、豚肉の厚みがやや薄いような気が。。。
開店当初はこれの1.5倍の厚みがあったような。。。



上記は2007年1月14日の画像です。
このような厚めの豚肉が「ゴロゴロ」って感じの印象があります。

食べ終わった後のお腹の感じが、明らかに昔と比べ苦しくない。

でも、開店当初に比べ、味の完成度や仕上がりは回を重ねるほどグレードアップしているように感じます。
味もバラつきが無く安定している。

是非次回は、小ぶた・ノーマルを味わいたいと思います。。。



【お店情報】
■ラーメン荘 夢を語れ
■京都市左京区一乗寺西杉ノ宮町48-1
■tel:075-724-5995
■営業時間:18:00-24:00(日曜日のみ11:00-17:00)
■定休日:月曜日
地図リンク


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3 コメント(10/1 コメント投稿終了予定)

コメント日が  古い順  |   新しい順
Unknown ()
2007-11-04 11:33:26
…。
返信する
Unknown (ヒゲの)
2007-11-06 12:43:15
営業時間・・・定休日・・・いけません><
にんにく増しは仕事柄無理です・・w(にんにく大好きだけど・・・
返信する
ひげのさん (みつなり)
2007-11-09 10:37:31
にんにく、大丈夫ですよ!
最近、いい臭い消しうっているので。。。

でもニンニクなしでも美味しく頂けるので、是非休日の夜にでも行ってみて下さい。
返信する

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