焼き鳥 鉄砲 本店

福岡県久留米市にある「鉄砲」をご紹介致します。



日本７大焼き鳥ってご存知でしょうか？
室蘭、美唄、福島、東松山、長門、今治、そしてここ久留米です。

全国で様々焼き鳥を食べていますが、焼き鳥好きとしては久留米は外せないスポット。



混雑が予想されるかと思い、開店前に並んで店内へと入りました。
一人なのでカウンター席へと案内される。



先ずはセンポコの酢の物です。
牛の動脈ですね。

一般的には「コリコリ」とか言われていますが、食感が良く大好物です。



こちらは鉄砲サラダです。



焼き鳥は炭火で丁寧に焼き上げられます。





かわ、とり身、せせり、豚バラ、ダルムを戴きました。

ダムルとは豚の小腸で、一般的には「しろ」って言われている部位。

従来から久留米には医学部や医大が多いのが所以。
つまりは医学用語がドイツ語ゆえ、そこから派生して、やきとり用語にもドイツ語が使われたというのが定説です。

因みに、「ヘルツ」は「ハツ」すなわち心臓のこと。


炭火で丁寧に焼き上げられた絶品焼き鳥でした。



【お店情報】
■焼き鳥　鉄砲　本店
■福岡県久留米市日吉町107-2
■tel:0120-56-0338
■営業時間:　17：00～翌04：00
■定休日:年中無休　＊年末年始はお問い合わせ下さい。
■地図リンク
■https://teppo.jp/

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