甘味処 甘味茶屋

大分県別府市にある「甘味茶屋」をご紹介致します。



この旅で２回目となる甘味茶屋、余りに美味しいので２日連続立ち寄った＾＾；

　前回レビュー



今回は、だんご汁のセットを注文しました。

だんご汁とは、小麦粉で作った平たい麺（だんご）を味噌（または醤油）仕立ての汁に入れたものである。
汁にはごぼう、にんじん、しめじ、豚肉などが入り豚汁に似ています。
ダシにはいりこが用いられる。

この「だんご」は小麦粉を塩水で練り耳たぶほどの固さになったものを一旦寝かせ、それから生地を親指大にちぎって一つ一つ手延べし平麺状の形にしたものです。
手延べする事で歯ごたえがよくなり、汁も絡みやすくなるという。
地域によっては麺状ではなく、ちぎった生地を引き延ばした文字通りだんご状のものを用いるところもあるそうです。

ちなみに、この麺状の「だんご」にきな粉と砂糖をまぶすと、前回頂いた「やせうま」という大分県の郷土料理になる。



白味噌仕立てで、いりこの出しの香りがいい。

ほっこりしますね☆
野菜もたっぷり入っています。



こちらは、セットの天むすです。



みたらしショウガ餅です。

甘辛いタレが掛かったお餅にショウガがたっぷり乗っています。

体がぽかぽかしますね。


落ち着きのある店内でまったりと頂きました。
とてもいいお店です☆



【お店情報】
■甘味処　甘味茶屋
■大分県別府市実相寺１－４
■tel:0977-67-6024
■営業時間:　10:00～21:00(L.O　20:30)
■定休日：水曜日
■地図リンク
■http://amami.chagasi.com/

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