ラーメン銀閣

京都市伏見区にある「ラーメン銀閣」をご紹介致します。 国道１号線、下鳥羽にある創業４０余年の老舗ラーメン店です。 意外にも当ブログでは初めてのご紹介ですｗ 余計なトッピングもなくシンプルなラーメンです。 一見こってりに見えるスープですが、意外にさらりと戴けるクリーミーなスープである。 醤油ダレと鶏ガラ豚骨スープとの絡みは絶妙です。 中麺とこのスープとの相性は最高です。 . . . 本文を読む

紅蘭亭 下通本店

熊本市中央区にある「紅蘭亭」をご紹介致します。 言わずと知れた熊本のご当地グルメ「太平燕（タイピーエン）」を戴けるお店です。 　前回レビュー 今回は季節限定、冬の太平燕を戴くことに。 ＊２０１６年１２月ネタ 広島県産の牡蠣を使用した太平燕ですね。 太平燕のスープは、鶏ガラと豚骨をバランス良くブレンドした後、太平燕の本場・福建省産の天然塩で仕上げています。 程よいコシの春 . . . 本文を読む