フェンネル

今日は晴れて気温も上がり、夏日です。
このところ、夏野菜がたっぷり食べられて、身体も喜んでいる様子。
冷蔵庫にあった茄子とピーマン、シメジとトマトをオリーブオイルで炒め、塩コショウして、テラスで育っているフェンネルをたっぷり加えました。それからオレガノも少し。
フェンネルは甘みがあって、夏野菜にもよく合います。