|M320|王子駅東口『麺や雄』さんで「えびみそラーメン」を食べた。やきえび感・コク味噌感、最高レベル！

＊＊2019年7月現在で閉店です。同じ
＊＊場所に『濃厚豚骨 八重桜』という
＊＊麺店が入っています。


極上の“イタ辛”「特辛つけ麺」の『えんや』さん

につづきまして、「久しぶりに『麺や雄』さんで

えびだし麺を食べてみるか・・」

JR王子駅東口ロータリーの左斜め方向に

「ファミリーマート」がありまして、

その先の角を左に折れて徒歩30秒。



店に入る前から香ばしいえびを焼く香りが

漂っております。えびだしつけ麺を

食べるつもりで来ましたが、

「お～！この新メニュー“えびみそラーメン”＠780円

もうまそ～。今日はこっちで行こう！」



結構シンプルなビジュアルで到着です。

店員さんが「とても熱いのでお気を付けください」

と言って出してくれるのも毎回の儀式です。

どろどろのとんこつベースでコラーゲンが

張っていますので、出された瞬間は

熱いのにほとんど湯気がでていません。



麺をすくい上げると“グワッ”と湯気が立ち上ります。

湯気と同時にコク味噌と焼きえびの香りが

“たまりませ～ん！”


麺は九州ラーメン風の中細ストレート丸麺で

“ワシワシ系”の噛みごたえ。麺量は普通の1.0～1.2玉。

「日清製粉麺用粉『傾奇者』使用」と書いてありますね。

何やわかりませんが、すごそーな感じはします。

焼きえび・コク味噌のスープが中細麺に

良く絡んで麺を噛むごとにえび味が“ふわ～”


スープが無茶苦茶うまいので、

トッピングはご覧の通り（直径8cmのチャーシュー、

白ネギななめスライス、かいわれ少々）の

シンプルさで十分です。食べ終わった後に

毎回お楽しみがありまして、必ずレンゲで

スープの底をすくってください！

砕き焼きえびがたっぷり底に残っていますので・・


『えんや』さんの「特辛つけ麺」で

舌がしびれた直後でこのおいしさだと

「1軒目に来たらどんなにかうまいんだろう！」

と思います。大変おいしくいただきました！

今度は1軒目にお邪魔します。


【ラーメンパフォーマンス率（RPR)】

割安感　：0.96

ビジュアル度1.1

味満足度：1.1

量満足度：1.0

SVC満足度：1.1　　

RPR=1.28

“満足”パフォーマンス度は、「『麺や雄』の“えびみそラーメン”は焼きえびと・コク味噌！」


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