古代米

農協マーケットに置かれてあった古代米。ビタミンＥ・ミネラルが豊富に含まれているという。つい手が伸びてしまった。黒い色は焦げを連想してガンに良くないという第一印象。玄米にほんの少量混ぜて炊いたところ、全てのお米が紫色に。これはアントシアニンの色だ。さらに特筆すべきこと、玄米の味が格段にグレードアップした。　これは・・・ベリ～～・グッド。