鮎料理

　　徳島の月刊誌”０５０”　７月号（夏の和食案内）を見て
　　鮎が食べたくなってしまった。

　　徳島市勝占町　ゆたか屋　へ行ってきました。
　　落ち着いた雰囲気の綺麗な和室。
　　ゆたか屋さんのお庭に咲いているという、
　　綺麗な紫陽花で迎えてくれました。

　　この時期、鮎寿司御膳は昼の一番人気とか。

　　　鮎の姿寿司、少し甘いかな？
　　（酸っぱい寿司になれているから）

　　焼きたての塩焼き、骨もきれいに取れ、ほろ苦くて美味しい！

　　甘露煮、頭からガブリ、ちょっとはしたないね。

　　かつら剥きした大根に酢漬けの鮎を巻いた酢の物、
　　さっぱりと美味しい！　

　　鱧とジュンサイのお吸い物。
　　
　　爽やかな暑さも忘れる御膳でした。（２７００円）






　　


　　食後　コーヒーを入れてくれました。
　　美味しかった、ご馳走様。

山野草

　　梅雨の晴れ間、大越へ山野草を見に行ってきました。

　　イナモリソウ（稲森草）

　　アカネ科の多年草。
　　山地の木陰に生え、高さ５～７センチ程で、２センチほどの
　　淡い紫色の可愛い花を付けています。

　　小さくて枯葉にうずもれて、それでもしっかり
　　可憐に咲いています。





　　クモキリソウ

　　ラン科
　　日本全国何処にでも咲いているようです。
　　高さ２０センチほど、白いクモのような？花が
　　沢山付いています。

　　知らなかった山野草がほとんどで、Ｏさんに沢山の花を
　　教えてもらいました。

収穫

　　我が家のムコどのの小さな菜園。

　　ジャガイモもそこそこ、ピ－マン、茄子、キュウリ、トマト。
　　大雨が降ったりで心配したが少しずつ収穫できています。

　　ミニトマトは冷たく冷やして、甘くて美味しい。
　　茄子、キュウリは毎日糠漬にして。





　　ピーマンの肉詰め

　　合びきミンチに玉ねぎのみじん切り、溶き卵、パン粉に、
　　塩、コショウして、ピーマンに詰めて、両面をこんがり焼く。
　　ケチャップソースで食べると美味しいですよ。

　　ピーマンもトロット柔らかくなり、思ったより沢山食べられます。
　　孫達も好きだったな～。

カキラン（柿蘭）

　　カキランを見てきました。

　　谷あいに生ずるラン科の多年草。
　　高さ50ｃｍほどで、広い大きな葉、5～6個の柿色の花を咲かせて
　　蕾も５～６個付いていました。

　　昨年は沢山かたまって咲いていたそうですが、
　　今年は2本だけ咲いていました。
　　株ごともって行ってしまうのでしょうか？
　　それとも少なくなってきたのでしょうか？

昨夜の夕食

　　友達から柿の葉すしを頂きました。
　　奈良　大和五條の里から
　　（思いやりとこだわりを包みます）

　　柿の葉に包まれたさばすしがなんとも素朴で爽やかなお味。
　　とても美味しい！

　　鱧の湯引き
　　椿泊まりの鱧、友達のおすそ分け。

　　梅肉醤油で食べるのが美味しいとの事ですが、
　　私は酢味噌で食べるのが好きですね。

　　ツルムラサキの和え物
　　胡麻和えにしてみました。
　　少しとろみがあり、美味しかった。

　　茄子とキュウリの糠漬け
　　糠床、冷蔵庫に入れてあるので浸かるのに2日程かかりますが、
　　毎日漬けています。
　　やはり最後はお漬物がいいですね。

　　今日の夕食は頂き物ばかり。ご馳走様でした。

紫陽花ロード

　　梅雨空に生える紫陽花

　　牟岐町のアジサイロード。
　　見事に咲いていますよ！

　　ピンク、濃いブルー、淡いブルー、色とりどり、
　　とっても綺麗！

　　紫陽花の館に紫陽花ロード。
　　うっとうしい梅雨は好きではありませんが、
　　紫陽花が大好きです！

　　一人ゆっくりと心行くまで眺めて来ました。

ランチのお誘い

　　羽ノ浦の友からＴＥＬ。
　　「美味しいランチの店見つけたから、行こう、おごるから」
　　『行く　行く』　二つ返事の私。

　　今日は雨も降らなくドライブがてら阿南で買い物もして来よう。
　　山々はすっかり緑が濃くなり、雨に洗われて、
　　ピンク、ブルー、白　紫陽花がとっても綺麗。

　　徳島市内　ステーキダイニング　”但馬”
　　和風ステーキ定食。

　　玄関を入ると、靴を脱いで４～５人の個室。

　　但馬牛の焼肉、少し分厚いが柔らかく、ゴマダレで頂く。
　　牛のたたき　このお肉がとろけそうに柔らかく、
　　さっぱりと美味しい。
　　お吸い物、サラダ　香の物、すっかり満足。

　　年とともにお肉から遠のいていましたが、
　　たまには牛肉もいいものですね。





　　コーヒーとデザート

　　和菓子でコーヒー。
　　お湯のみのようなカップにコーヒー。
　　お茶でないところがなんともユニーク。
　　コーヒーも美味しく餡子とよくあう。

　　家でも和菓子とコーヒーが好きな私にピッタリ。
　　なぜか嬉しいメニューでしたね。　又行こう。

ハンゲショウ（半夏生）

　　ハンゲショウ（半夏生）
　　別名　カタシログサ（片白草）

　　ドクダミ科の多年草。
　　休耕田の水辺、ハッチョウトンボを探していて見つけました。

　　葉の下半分が白色になり、白色の穂状の花を付けている。
　　緑と真っ白　不思議な葉ですね。　綺麗でした。

　　撮影していて、長靴が泥に埋まってなかなか抜けない。
　　体重が重い分泥の中に沈んでしまう、泥んこの撮影でした。
　　
　　マタタビも葉の半分が白くなりますね。
　　花が違うようですが。

ハッチョウトンボ

　　ハッチョウトンボを見に行ってきました
　　場所　旧日和佐の休耕田。

　　２センチ足らずの、日本一小さなトンボ。

　　ミズゴケ湿地に限り発生し、あまり移動しないようです。
　　徳島では宍喰町で発見され、現在海部町にトンボ公園があり、
　　そこで飼育しているそうです。

　　雄が赤、雌は綺麗な模様があります。
　　余り動かないので、ゆっくり撮影できましたよ。

姫ユリ

　　梅雨の晴れ間、姫ユリを見に行ってきました。

　　美波町大戸の山地に自生。
　　綺麗に咲いていましたよ！

　　高さ６０センチ程、真っ赤の６センチ程の花が５個、蕾が３個。
　　花が全部　上を向いて咲き、雄しべも雌しべも真紅。
　　とっても綺麗、見ほれてしまいました。

　　写真で見たことはありますが、咲いているのを見たのは
　　初めてだったので、感動しました。