きゅうり
のいただき物が重なりました。
丹精込めて作られた物、無駄にはできません。
昨年作った「きゅうりのキューちゃん」を作りました。
材料
きゅうりは1kg、人参1/2本、ショウガ1かけ、好みで七味トウガラシ・しそ
調味料
酒・みりん各50cc、しょうゆ100cc、酢25cc、昆布細切り少々
作り方
きゅうりがしっかりかぶる量のお湯を沸かし、
沸騰したら火からおろして鍋敷きに置く。きゅうりを入れて、お湯が冷めるまで置く。
（２時間くらい）お湯が冷めたら、きゅうりを取りだして、
５mm位に輪切りにする。きゅうりをしぼる。（両手でぎゅっぎゅっとしぼる。
２～３回繰り返す）調味料を煮立て、きゅうりを
１５分位つける。きゅうりの漬け汁をざるで切り、
再度漬け汁を温める。温めた漬け汁にきゅうりをつける。これを３回繰り返す。３回目に温めた漬け汁にきゅうりをつける時、
人参やショウガも加える。汁が冷めたら、冷蔵庫で１日位おくと、
きゅうりから水があがる。
このきゅうりのキューちゃんはこちらを参考に作りました。