わり氷

金沢のお菓子です。「わり氷」といいます。

一見、氷砂糖みたいでしょ。寒天のお菓子です。
口に入れると、表面はカリッと割れて、中はとっても柔らか。
甘さ控えめ、繊細な味わいです。

ちょっと「あじさい」を思わせるようなやさしい「いろどり」です。