高井田系ラーメン「麺屋７．５Ｈｚ」

職場の後輩に、「高井田系ラーメン」（布施系とも言います）
と言うラーメンがあることを教えて貰いました。

「高井田系ラーメン」とは、戦前、布施の駅前に屋台のラーメン屋さんがあり、
その流れを汲むラーメン屋が高井田系ラーメン屋です。

麺は、極太ストレート麺。細うどんほどの太さです。
スープは、濃口醤油ベースに鶏ガラと昆布ダシを合わせた物。
シナチクとチャーシュー、ネギのトッピングした昔なつかしい素朴なラーメンです。
東成区や生野区、東大阪市などに同じようなラーメン屋が数件あります。

初めて食べました高井田系ラーメン！
「麺屋７．５Ｈｚ」生野本店です。

地下鉄小路駅のすぐ近くにあります。
創業は２０００年と新しいが、店内はしなびた古い作りになっています。
脱サラした店長が、昔懐かしいラーメンに合わせて、
このような作りの店内にしたようです。

カウンター８席のみの小さなお店。
水やビールはセルフサービスになっています。
水のセルフはあるが、ビールのセルフは珍しいな
コップに水を入れてカウンターに座りました。

メニューは、中華そば４５０円、（中）６００円、（大）７００円、
チャシュー麺７００円、同（大）８００円、シナチク大盛５０円、煮卵１００円

中華そば（４５０円）を注文。
待つこと約１０分で運ばれたきたラーメンがこちらです。



極太ストレート麺とは解っていてもビックリする太さの麺。
麺を一口。コシがあって美味し～い麺
うどんよりも堅い麺です。

スープは、醤油ベースでほのかに鶏ガラスープの味がする
深みのあるスープです。
写真でみると醤油で辛そうに見えますが美味しいスープですよ。

具は、チャーシュー・シナチク・ネギ。
トッピングの具もバランスの良い味で全体的にまとまったラーメンです。
高井田系ラーメンは、全体的にスープは辛い味のお店が多いようです。
このお店のスープは、その中でもマイルドな味です。
しかし、スープは人によると少し辛く感じるかも知れませんね。

麺は美味しい麺ですよ。とにかく麺を味わって下さい。
同じ系列のお店が、年々オープンしています。
いや～流行ってるんやな。




「麺屋７．５Ｈｚ」生野本店　評価
　大阪市生野区小路東２－１－２１
　営業時間　　　午前６時～午後４時
　　　　　　　　　　午後６時～午前４時
　定休日　　　　  木曜日
　　　　　本店以外にも東成店・高井田店・東住吉店などがあります。
　　　　　お店によって、営業時間が違うのご注意下さい。