久しぶりのラーメンネタです！
今回は、地下鉄西中島南方近くにある塩処「塩元帥」へ食べ行きました。
ご存じ天六にある「総大醤」の２号店してオープンしたお店です。
「総大醤」は醤油が売りに対して、こちらは名前のとおり塩がメインのお店です。
地下鉄西中島南方から徒歩１０分程度の距離なんですが、はっきりと住所を調べずに行ったので少し時間がかかってしまい、お昼の営業時間が終わる寸前にお店に到着です
は～い、メニューね
「総大醤」と同じで、塩・醤油・味噌の３種類のラーメンがあり、塩ラーメンがメインのはずやのに、醤油ラーメンの種類も豊富です。
最近つけ麺ばかり食べているので、塩つけ麺も気になりましたが今回は基本の「天然塩ラーメン」を注文
塩のつけ麺って食べた事が無く、また塩ってあっさりのイメージがあるのでつけ麺に合わないように感じてしまい、塩つけ麺をオーダーする勇気が出なかったって訳なんですよ
ラーメンが出来るまで、こちらのキムチバーのキムチを頂くことに。
このシステムも「総大醤」と同じですわ
しばらくして、天然塩ラーメンが出来上がりました。
透き通ったスープです。
天然塩を使っているからか？塩のしょっぱさはあまり感じません。
また、鶏なんでしょうか？とっても深い味わいのスープです。
なんでも豚と鶏、昆布などを使ってスープを作っているとのこと。
一口目が本当に旨く感じるスープです。
麺は自家製麺。
ツルっとした食感も良く、まずまずって感じ。
最近自家製麺のお店が増えたので、凄く旨いってとこまでの感動はありません。
お店の奥には、製麺室があって、こちらで麺を作っています。
つけ麺なら、もっと麺の旨みを味わえるかも知れません。
大きなチャーシューがドカっと一枚入っていました。
美味しいチャーシューなんですが、お腹がへっていたので何か物足りなく感じます。
そうや！煮卵が入ってないなぁ
メニューをよ～く見れば、煮卵はオプションでトッピングせなあかんみたやわ！
勝手に煮卵が入ってるもんやと思っていたのが、外れてしまいました
半チャーハンがセットでプラス１５０円なんで、これを注文しようか？と悩んでいたので、トッピングメニューを見落としていたようです
これからは、よ～くメニュー見なあかんねぇ
塩処「塩元帥」 お薦め指数 
３．５
大阪市淀川区木川東３－６－２４
営業時間 午前１１時～午後３時
午後５時３０分～午前０時
定休日 第３水曜日
