千日前 「白庵」のカレーうどん

７月１日の続きです。

「麦笑」を出た私は、日本橋の電気屋街に向かいました。
パソコンのハードディスクを買うのが目的。

最近パソコンの調子が悪く、ウインドウズの再インストールばかり繰り返しているので、大事なデーターが壊れないか心配です。
まあ、大事なデーターって言ってもうどん屋の写真ばかりなんですが．．

で、買い物の後に寄ったお店は、千日前の讃岐うどん「白庵」さんです。



午後２時半過ぎにお店に入ると、お客さんは一人だけです。
まあ、この時間やから仕方ないでしょう！

あえてこの時間を狙っての来店なんですよ。
と言うのも６月２７日にあの有名なブログ「Mのランチ」さんに紹介されたので、お昼時は混んでいると予想をして遅めの来店。

「Mのランチ」さんにも少し紹介されていたカレーうどんがかなり気になったので、それを食べに来ました。

それで、肉カレーうどん（８８０円）を注文

「今麺を湯がいてますので、少しお時間を頂きます」と大将から。
先程の先客も帰られて、私ひとりやしお昼間からシュワシュワ飲んじゃいましょう！



歩き疲れて喉も渇いていたので、旨いっすわ

ビールを飲み終わった頃に、肉カレーうどんが出来上がりました。



では、お出汁からチャックと行きますか～



ん、とろみのあるカレーのお出汁です。
辛みは少なく、優しい味わいのお出汁で、和風ダシ系のカレーうどんでも無く、ルウ系のカレーうどんでもありません。
なんか不思議なお味ですが、それには訳があるんよねぇ！
お出汁の中に「ひやひや」に入れるいりこ出汁をブレンドしているとのこと。

それが、このように他のお店では味わったことのないお出汁に変化を加えているようです。
いりこの味が全面に出る訳では無く、いりこ出汁が入っていると言われないと全く気付かないような隠し味になっています。



麺は、茹で立てであるのは勿論で、釜抜きされた麺を使用。
暖かい麺は、釜抜きの麺で提供されているようです。
だから、暖かくてもコシもあり、モチモチの食感なんですよ！
麺は、メチャ旨ですわ

カレーうどんを食べながら、「Mのランチ」さんのお話をすると、ブログに紹介されて以来、お昼時は行列が出来て大変だったとのこと。
ようやく落ち着いてきましたと話されていました。

「先程までおらてた方が、MのランチのM三郎さんですよ！」と大将が。
私が入った時にいたお客さんがM三郎さんだったようです。
名刺交換とかして、お話が聞きたかったなぁ

カレーうどんを食べ終わった後に、ひやひやも食べたくなったので注文です。

「今から茹でますので、１５分以上かかりますが宜しいですか？」と。
そこにある茹で上がった麺で良いですよと伝えると、５分以上たった麺でお客さんに出すのは失礼ですとおっしゃいます。

カレーうどんの時に茹でていた麺で、５分も経っているのでしょうか？
既にお昼の営業時間も過ぎていたので、先程茹で上がっている麺をお願いしました。




黄金に輝くひやひやのお出汁です。
本日２杯目のひやひやですが、期待が膨らみます。
前回撮り忘れた麺アップ写真ねぇ



本当に綺麗な麺やわ～
茹で置きの麺なら、こんなんちゃうよ。



やっぱりモチモチの麺で、しっかりとコシがありますなぁ。

今回は、生姜を入れなかったので、



いりこの風味やえぐみも前回食べた時よりも強烈に感じます。
どのお店もひやひや（ひやかけ）のレベルは高いですねぇ。
お昼に食べた「麦笑」さんと甲乙付けがたい美味しさですわ



茹で立てに拘る「白庵」さんは、美味しいおうどんをお客さんに提供する気持ちを本当に大切にされています。
近いうちに行列の出来る名店になるでしょう

行列の嫌いな方は、今のうちですよ～！！



讃岐うどん「白庵」　　お薦め指数
大阪市中央区千日前１－６－２０　高階ビル　１F
営業時間　　午前１１時～午後３時
　　　　　　　　午後５時～午後１０時
定休日　　　　水曜日


過去の訪問　　　　ひやひや