米糀甘酒

２月１０日テント小屋の気温　－８℃


雪の下に何かいるのか雪中に顔を突っ込んで


なんとなく米糀の甘酒が飲みたくなったので
米糀を買ってきて
手持ちの古い炊飯器の保温機能を使って
材料は　米糀、ぬるま湯　それだけ


夜には甘味もかなり出てきた　途中で何回か撹拌してかわいがってやる
２１時には炊飯器のコンセントを抜いた。。。充分に甘味が出てる
これ以上保温すると糖分が酸味酸味に変わってくる
飲む時はこのまま飲むと酵母菌は生きてるので必ず飲む分量だけ小鍋にとって沸騰殺菌してから飲む