私は、珈琲が大好きです。
冬はホットコーヒーですが、暑い夏のコーヒーはアイスにして飲む事が多いです。
猛暑続きだった今年の夏の飲み物は
麦茶、アイスコーヒー、アイスティー、梅ジュース、紫蘇ジュースの５種類です。
冷蔵庫を開けると、この５種類のドリンクがドーンと並んでます。
麦茶は、パックのものを沸騰したお湯で作ります。
梅ジュースは６月に漬けたものですが、もう残りわずかとなってしまいました。
７月に３束もの大量の紫蘇を使って作ったジュースも残りわずかとなってしまいました。
残りわずかなのでガブガブ飲めません（笑）
チビチビと大切に味わって飲んでる状況です＾＾；
そして、我が家のアイスティーとアイスコーヒーは
毎年、水出しで作ってます。
どちらもお湯を使わないので、簡単に出来ます。
今日は、水出しコーヒーのことを書きます。
学生時代にバイトしてたカフェでは、メニューにダッチコーヒーと書いてありましたし
いつもダッチコーヒーと言ってました。
なので私には、水出しコーヒーよりもダッチコーヒーの方がなじみ深い呼び方です＾＾
ダッチコーヒーは、とても長い時間を掛けて作ります。
我が家では、就寝前にセットして開始します。
すると、翌朝の朝食の時は、丁度良いタイミングでポットの中に溜まってます＾＾
ポト・・ポト・・・と１敵ずつ時間を掛けて、水がゆっくりと落ちます。
水の下には、コーヒー豆をセットしておきます。
このコーヒー豆をゆっくりと落ちる水によって、アイスコーヒーはとっても美味しく出来るのですぅ！
これが、我が家のダッチコーヒーです。
確か次男が１歳の頃に買ったので、もう２０年近く使ってます。
毎年、暑い時季だけ使用してます。
写真の中の番号①に、水を入れます。
②には、厚さ約５ミリのガラス製フィルターを下に敷き、その上にコーヒー豆を入れます。
③に、時間を掛けてこされたコーヒーが溜まります。
（そのコーヒーが、ダッチコーヒーです）
このセットの中の、どれか１つでも割れてしまうと
もう水出しコーヒーを作る事が出来ません。
なので、使用した後の片付けには・・いつも慎重になってしまいます。
壊したことは１度も無いのですが、何年か前に水出しを終えたコーヒー豆をゴミ箱に捨てた時
ガラスのフィルターを間違えて、そのままゴミ箱に捨ててしまった事があります。
たまたまゴミの日だったので、ガラスフィルターは使い終わったコーヒー豆のカスと共に
ゴミ収集置き場へ！
暫く時間が経ってから、フィルターが無い事に気付きました。
どこを探しても見付からなかったので、片付けた順番をよーく思い出してみました。
そしたら、コーヒー豆と共に捨ててしまった事に気付きました。
ガラスフィルターのストックは無かったので
ゴミ置き場へ行って、私が捨てたゴミ袋を見付けて・・持ち帰りました（＞＜）
コーヒー豆を捨てる時は、いつも必ず小さな透明のビニール袋に入れてから捨てます。
なので、ガラスフィルターにはコーヒー豆しか着いてなかったので良かったのですが
ゴミ置き場へ行き、１度捨てたゴミを探して
それを持ち帰るのが、ものすごーーーく恥ずかしかったぁー！（笑）
その点だけは学習したので、同じ事は繰り返さないように気を付けてます。
なので、それ以降はフィルターは必ず１番最初に綺麗にして乾かす事を実行してます＾＾；
お湯を注いだ後に、氷で冷やして作るアイスコーヒーも美味しいですが
少し時間を掛けて水で作るアイスコーヒーは、格別に美味しいですよぉ（＾＾）ｖ
ダッチコーヒー用のセットが無くても意外に簡単に、水出しコーヒーを作る事が出来るので
よかったら是非１度試してみてはいかがですか？＾＾
簡単な作り方をコピーしました。
↓
http://recipe.search.yahoo.co.jp/search?rkf=2&p=%E6%B0%B4%E5%87%BA%E3%81%97%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%92%E3%83%BC&ei=UTF-8
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