８月１８日に、ルミネ新宿７階のつばめグリルへ行きました。１９３０年創業のハンバーグが有名なレストランで、首都圏に２５店舗展開しています。
鮮度と手間・無添加にこだわり、牛肉・豚肉は一頭丸ごと仕入れ、各店舗で必要な時に必要なだけ挽肉にするそうです。
看板商品のつばめ風ハンブルグステーキ１１６０円。アルミホイルに包まれたハンバーグとビーフシチューの包み焼きです。
ホイルを開けると、湯気とともに美味しそうな香りが広がります。粗挽き肉がぎっしり詰まった重厚な味わいのハンバーグと、 コクのあるシチューがマッチしてまいうー。
ジャーマンハンブルグステーキ１０５０円。しっかりとした歯応えで美味。
ロールキャベツ１０００円。柔らかく煮込まれたロールキャベツに、各素材の旨味が染みこんでいます。ベーコンも自家製とのこと。
自家製フランクフルトソーセージ（２本）５００円。スパイスが効いており、ぱりっとした食感でジューシー。自家製ザワークラウトとマスタードが味を引き立てています。
本日のスープ６３０円とパン２１０円。パンは大きくて食べ応えがありました。次回はニシンの酢漬けを食べてみたいです。営業時間は11:00～23:00（LO22:30）です。